Γιουβετσάκι στη χύτρα λουκούμι

Name: Γιουβετσάκι στη χύτρα λουκούμι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλο μοσχάρι χτένι; 1 κρεμμύδι; 2-3 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα τα γούστα); 250 ml χυμό τομάτας; Ελαιόλαδο; Νεράκι (όσο πάρει εγώ συνήθως βάζω 2 ποτήρια του νερού); 4 μπαχαράκια; 1 ξύλο κανέλας (αν δεν έχετε, μισό και.γ. σκόνη); 1 πρέζα Πάπρικα γλυκιά; Αλάτι, πιπέρι; 1 ποτήρι του νερού κριθαράκι; Ξύδι (θα δείτε στη πορεία τι το θέλουμε)

mariouli @mariou_li

Ελλάδα

Έχετε υπερβεί τον φούρνο αυτές τις ημέρες και θέλετε ένα γιουβέτσακι να φάτε?το Λυγουρευτηκες ρε παιδάκι μου??ορίστε μια λύση που θα πας λύση(ει) τα χέρια κυριολεκτικά..

Δες περισσότερα

Γιουβετσάκι στη χύτρα λουκούμι

Υλικά

30'

1/2 κιλομοσχάρι χτένι
1κρεμμύδι
2-3 σκελίδεςσκόρδο (ανάλογα τα γούστα)
250 mlχυμό τομάτας
Ελαιόλαδο
Νεράκι (όσο πάρει εγώ συνήθως βάζω 2 ποτήρια του νερού)
4μπαχαράκια
1ξύλο κανέλας (αν δεν έχετε, μισό και.γ. σκόνη)
1 πρέζαΠάπρικα γλυκιά
Αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι του νερούκριθαράκι
Ξύδι (θα δείτε στη πορεία τι το θέλουμε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Αρχικά κόβουμε το κρέας στις μερίδες που θέλουμε και το πλένουμε παρά πολύ καλά κομμάτι κομμάτι.
2

Έπειτα το ξεπλένουμε με ξύδι (εγώ το κάνω για τα μικρόβια και γιατί είμαι παράξενη στο κρέας και δε θέλω να μυρίζει)
3

Κόβω στο μούλτι το κρεμμύδι με το σκόρδο!να είναι έτοιμο!
4

Ρίχνω λάδι στη κατσαρόλα και προσθέτω το κρέας λίγο λίγο έπειτα ρίχνω το κρεμμύδι και το σκόρδο τα μπαχάρια τη κανέλα τη πάπρικα το πιπέρι όλα εκτός από το αλάτι (πάντα στο τέλος το βάζω για να μη σκληρύνει το κρέας)
5

Τα θωρακιζω όλα μαζί καλά καλά για να πάρει το κρέας τη μυρωδιά!
6

Έπειτα ρίχνω το τοματοχυμό και το νεράκι και ανακατεύω πολύ καλά κλείνω τη χύτρα και μόλις σηκωθεί η βαλβιδα μετράω μισή ώρα!
7

Όταν γίνει και την ανοίξω προσθέτω το ένα ποτήρι κριθαράκι όταν το προσθέσω το ανακατεύω και το αφήνω στο μάτι και το κλείνω έτσι φουσκώνει και έρχεται στα ίσα του, και τέλος βάζω και το αλάτι, εάν δούμε τη σάλτσα λίγη προσθέτουμε ένα ποτήρι νεράκι ακόμα και βγαίνει ακριβώς υπέροχο!!!!!!
8

Καλή επιτυχία 🍽