Χταπόδι κοκκινιστό

Νομίζω ότι το κοκκινιστό χταποδάκι είναι από τους καλύτερους θαλασσινούς μεζέδες!!! Ταιριάζει τέλεια σε ένα τραπέζι νηστίσιμο ή όχι! Την συνταγή αυτή μου την έχει δωσει ψαράς και την κάνω πολλά χρονια. Γινεται πεντανόστιμο και η σαλτσούλα του ειναι ότι πρέπει για βουτιές με φρέσκο ψωμακι!! #ΒάλεΈναΧεράκι #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Χταπόδι κοκκινιστό

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Υλικά

1 1/2 κιλόχταπόδι
2-3 σκελίδεςσκόρδο
1/2 φλυτζάνι του τσαγιούελαιόλαδο
2-3φρέσκες ντομάτες ή 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ
1 ποτήριτου κρασιού κρασί
1 ποτήριτου κρασιού νερό
Πιπέρι
4-5 κόκκουςμπαχάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χωρίζουμε τα πλοκάμια του χταποδιού και το βάζουμε σε χαμηλή κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Μόλις πάρει βράση χύνουμε το πρώτο νερο
2

Βάζουμε το χταπόδι στεγνό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το ένα ποτηράκι νερό (το χταπόδι θα βγάλει πολλά υγρά) και το βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη την κατσαρόλα
3

Μόλις πιει το νερό θα έχει μαλακώσει και το χταπόδι, τότε ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και σωτάρουμε. Προσθέτουμε το πιπέρι και το μπαχάρι (αλάτι δεν βάζουμε γιατί το χταπόδι είναι αλμυρό)
4

Σβήνουμε με το κρασί και αφού πάρει μια βράση ρίχνουμε την ντομάτα και τον πελτέ (νερό δεν βάζουμε άλλο)
5

Αφήνουμε να βράση σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Δευτέρα 06 Αύγουστος 2018 19:56:24 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

χταπόδι κοκκινιστό

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές