Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο μαργαρίνη και τσιγαρίζετε τις πιπεριές και το μπεικον

Πλενετε το φιλέτο και το κόβετε στην μέση σαν σάντουιτς. Αλειφετε το εσωτερικό με την μαγιονέζα, την μουστάρδα και αλατοπιπερονετε

Τοποθετείτε τα υλικά με την εξής σειρά :Γκουντα, μπέικον, πιπεριές, ντομάτα και φέτα

Κλείνετε με προσοχή το φιλέτο. "Δενετε" με σπαγκο ψησίματος η με δυχτακι αλλιώς αν δεν έχετε όπως εγώ κλείνετε όπως μπορείτε με οδοντογλυφίδες με σκοπό όσο το δυνατόν να κρατήσετε την γέμιση εντός.

Στο τηγάνι που είχατε χρησιμοποιήσει ρίχνετε την υπόλοιπη μαργαρίνη. Βάζετε το τηγάνι να κάψει και τοποθετειτε το ρολο

Το περνάτε από όλες τις πλευρές για να σφυξει εξωτερικά.

Στη συνέχεια αλατοπιπερονετε και πασπαλίζετε με το θυμάρι.

Σε ένα ταψί τοποθετείτε λαδοκολλα και ακουμπατε το ρόλο. Το κλείνετε με το άνοιγμα προς τα πάνω για να μην χαθούν τα υγρά.

Ψήνετε σε προθερμασμενο φούρνο στους180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να έχουν σωθεί τα υγρά

Κατά διαστήματα ανοίγετε λίγο την λαδοκολλα και με ένα κουτάλι περνετε ζουμί και περιχινετε το ρόλο για να μην στεγνώσει και για εξτρα νόστιμια!

Όταν είναι έτοιμο αφαιρείτε από τον φούρνο και αφήνετε να σταθεί ένα τεταρτακι.

Κόβετε σε λωρίδες και σερβίρετε

Καλή όρεξη!