Τριβουμε το κρεμμυδι στον τριφτη κ το ριχνουμε στην κατσαρολα αφου εχουμε βαλει το λαδι. Τσιγαριζουμε το κρεμμυδι κ ριχνουμε κ το καροτο σε ροδελες. Τα ανακατεβουμε συνεχομενα.

Ριχνουμε τις πατατες που τις εχουμε κοψει σε οποιο σχημα εμεις θελουμε. Συνεχιζουμε το τσιγαρισμα.

Προσθετουμε την ντοματα κ ανακατευουμε. Ριχνουνε το αλατι, το πιπερι, το mix απο κανελα κ γαρυφαλλο κ το φυλλο της δαφνης και προαιρετικά μπαχάρι και μοσχοκάρυδο και ανακατευουμε.

Τελος ριχνουμε νερο να σκεπαστουν κ τις αφηνουμε να βρασουν σε μέτρια φωτιά) μεχρι να κοβονται με το πιρουνι.

Το φαγητο πρεπει να το σβηνουμε πριν πιει ολη την υγρασια του γιατι αν το αφησουμε πανω στο ματι της κουζινας εξακολουθει να βραζει. Αν το κατεβασετε απο το ματι ομως βεβαιωθειτε πως εχει "μελωσει" εχει μεινει με τη σαλτσα του.