Μελιτζάνες parmigiano !! #Ανοιξιάτικο #λαχανικά

#Μελιτζάνες parmigiano..!!
#καλοκαίρι
Mε σάλτσα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, καπνιστό βερμίου και κραμπλ απο ζυμωτό ψωμάκι για τραγανή κρούστα !!

Την αρχική ιδέα την πήρα απο το pandespani.com ...

Αλλά ώς συνήθως ..
εγώ έκανα τα δικά μου...

Δειτε εδώ..
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=971867799646810&id=690261847807408

Η αρχική συνταγή εδω :
http://www.pandespani.com/syntages/melitzanes-parmesana-syntagi-me-spitiki-agapi/

Την αρχική ιδέα την πήρα απο το pandespani.com ...

Αλλά ώς συνήθως ..
εγώ έκανα τα δικά μου...

Δειτε εδώ..
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=971867799646810&id=690261847807408

Η αρχική συνταγή εδω :
http://www.pandespani.com/syntages/melitzanes-parmesana-syntagi-me-spitiki-agapi/

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες parmigiano !! #Ανοιξιάτικο #λαχανικά

ATHINA_SERRES SynAthina @SynAthina

Σερρες, ΕΛΛΑΔΑ

Την αρχική ιδέα την πήρα απο το pandespani.com ...

Αλλά ώς συνήθως ..
εγώ έκανα τα δικά μου...

Δειτε εδώ..
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=971867799646810&id=690261847807408

Η αρχική συνταγή εδω :
http://www.pandespani.com/syntages/melitzanes-parmesana-syntagi-me-spitiki-agapi/

Την αρχική ιδέα την πήρα απο το pandespani.com ...

Αλλά ώς συνήθως ..
εγώ έκανα τα δικά μου...

Δειτε εδώ..
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=971867799646810&id=690261847807408

Η αρχική συνταγή εδω :
http://www.pandespani.com/syntages/melitzanes-parmesana-syntagi-me-spitiki-agapi/

Υλικά

4,5 μεγάλεςμελιτζάνες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Δυόσμο,άνηθο, μαϊντανό ψιλοκομμένα (κατά βούληση)
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα
10ντοματίνια
1 κσμουστάρδα
1 κγζάχαρη
1/2 συσκευασίασάλτσα ντομάτας
1/2 κούπαζωμό ή νερό
150 γρπαρμεζάνα τριμμένη ή σε φλοιδες
100 γρμοτσαρέλα φρέσκια τριμμένη ή σε φλοιδες
100 γρκαπνιστό Βερμίου ή Μετσοβόνε τριμμένο ή σε φλοιδες
Τρίμματα ψίχας απο ζυμωτό μπαγιάτικο ψωμί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες 1 εκ περίπου..
2

Αν θέλουμε τις αφήνουμε αλατισμένες σε στραγγιστό για μια ώρα να ξεπικρίσουν και μετά τις ξεπλένουμε καλά...(εγώ δεν το έκανα και μια χαρά έγινε..δεν πίκριζε καθόλου)
3

Η αρχική συνταγή έλεγε οτι μετα τις τηγανίζουμε...εγω τις αράδιασα σε ταψιά..τις αλάτισα, τις ράντισα με λάδι και τις έψησα στους 200°
4

Φτιάχνουμε μια σάλτσα...σοτάρουμε κρεμμύδι, μυρωδικά, ντοματίνια... προσθέτουμε τα μπαχαρικά..τη σαλτσα..τη ζάχαρη..μια κ.σ μουστάρδα..μισή κούπα ζωμό η νερό..και βράζουμε μεχρι να δέσει..
5

Παίρνουμε δίπλα μας ολα τα υλικά και αρχίζουμε το "χτίσιμο"...
6

Σάλτσα.. μελιτζάνες..τυρια..και ξανά σάλτσα.. μελιτζάνες..τυριά..και ξανα...μέχρι να μας τελειώσουν..
7

Το φτάνουμε κάπως ετσι :..
8

Εκει έπρεπε να το βάλω στο φούρνο...και τότε μου ήρθε η έμπνευση..!! 🎆🔦 ψωμάκι !!
9

Έτριψα στο μουλτι την ψιχα απο το μπαγιάτικο ζυμωτό ψωμάκι...(το κρατούσα για κρουτόν...Αλλά θυσιάστηκε)
10

Και την έριξα πάνω απο τις μελιτζάνες και τα τυριά !!
11

Μαζί με μπόλικη ρίγανη..
12

Εψησα στους 200°..οχι πολύ ώρα...σαράντα λεπτά περίπου...Αλλά μετα το άφησα στο σβηστό φούρνο άλλη μισή ώρα...να δέσει...
13

Και βουαλά..

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ATHINA_SERRES SynAthina @SynAthina

στις Τετάρτη 09 Μάιος 2018 16:46:17 UTC

Σερρες, ΕΛΛΑΔΑ

Λογίστρια ... μαγείρισσα και mommy!Μέλος των συνταγών της παρέας από το 2012.. (ούτε smartphone δεν είχαμε τότε να φανταστείτε !!)Μετέπειτα ακολούθησα στην cookpad Greece..Συν Αθηνά SynAthinaΗ σελίδα με τις συνταγες μου εδώ :https://www.facebook.com/AthinaStavrakara/

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές