Χτυπάμε με το μίξερ πρώτα τη σαντιγί..καλα να αφρατρέψει

Μετά προσθέτουμε σταδιακά τα άλλα γάλατα....

Τα σποράκια απο ενα κλαδάκι βανίλιας Μαδαγασκάρης.. Τα σποράκια, αν θέλουμε να βγάλουν περισσότερο άρωμα,τα βγάζουμε σε λίγο απο το εβαπορέ που το έχουμε ζεστάνει...
και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά..

Τη βότκα...(το αλκοόλ βοηθάει να μη δημιουργηθούν κρυσταλλάκια..)

Και τελος ρίχνουμε μια πρεζα αλάτι...το αλάτι στα γλυκά απαραίτητο για νοστιμιά !

Προαιρετικά προσθέτουμε λίγο κίτρινο χρωμα ζαχαροπλαστικής..

Παγώνουμε σε μεταλλικό δοχείο αν έχουμε...να κλείνει καλά...

Το συγκεκριμένο παγωτό δε χρειάζεται να το ξανα χτυπήσουμε..δεν κρυσταλλώνει..

Πριν το σερβίρουμε, αφήνουμε ενα τέταρτο εκτος κατάψυξης..να μαλακώσει για να βγαίνει ευκολα σε μπαλίτσες..

Τα υλικα μας καλα είναι, πριν φτιαξουμε το παγωτό, να τα έχουμε βάλει όλα στο ψυγείο, για δυο τρεις ώρες...