Κριθαράκι σπυρωτό με καπνιστό σολομό, ελιές και ντομάτα

Name: Κριθαράκι σπυρωτό με καπνιστό σολομό, ελιές και ντομάτα
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλυτζάνι κριθαράκι; 2 κτσ ελαιόλαδο; 3 1/2 φλυτζάνια βραστό νερό; 1 κύβο knorr (λαχανικών ή κοτόπουλο); αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση); 300 γρ σολομό καπνιστό; 2 ντομάτες κομμένες σε κομματάκια; 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο στον τρίφτη ή στην πρέσα; 1 χούφτα ελιές χωρίς κουκούτσι; 1 φλ. σχοινόπρασο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Απλό, νόστιμο και ελαφρύ γεύμα, με πλούσια γεύση αλλά με λίγες θερμίδες. Ότι πρέπει για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα!!!

Δες περισσότερα

Κριθαράκι σπυρωτό με καπνιστό σολομό, ελιές και ντομάτα

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

20'

4-6 μερίδες

1 φλυτζάνικριθαράκι
2 κτσελαιόλαδο
3 1/2 φλυτζάνιαβραστό νερό
1 κύβοknorr (λαχανικών ή κοτόπουλο)
αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
300 γρσολομό καπνιστό
2ντομάτες κομμένες σε κομματάκια
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο στον τρίφτη ή στην πρέσα
1 χούφταελιές χωρίς κουκούτσι
1 φλ.σχοινόπρασο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Ετοιμάζουμε το κριθαράκι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια αντικολλητική κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Το σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 2'-3' μέχρι να "γυαλίσει" ανακατεύοντας συνεχώς.
2

Προσθέτουμε το βραστό νερό, αλάτι, πιπέρι και τον κύβο μυρωδικών. Ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με το καπάκι και βράζουμε σε χαμηλή πλέον φωτιά έως ότου πιεί σχεδόν το νερό του. Αφού είναι έτοιμο το αποσύρουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
3

Σε ένα βαθύ μπολ, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις ελιές σε ροδέλες, τον σολομό σε κομματάκια, το κρεμμύδι, το σκόρδο στον τρίφτη ή στην πρέσα, τον μαϊντανό ή το σχοινόπρασο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι
4

Ρίχνουμε τα υλικά μας στο κριθαράκι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Εάν χρειασθεί προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε. Μπορούμε εναλλακτικά να σερβίρουμε σκέτο το κριθαράκι σε κάθε πιάτο και να προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά από πάνω σαν γαρνιτούρα.
5

Καλή σας απόλαυση