Ανοιχτή πίτα με λαχανικά

Ismini
Ismini @Ismini
Ierapetra, Creta

Είναι μια νόστιμη και βιταμινούχα συνταγή του ''Γαστρονόμου" με κάποιες δικές μου προσθήκες. Αν θέλετε να είναι και ελαφριά, μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον ή και την φέτα. Λίγα μυστικά ακόμα: εγώ προτιμώ να είναι χοντρή η ζύμη, οπότε για όσους την προτιμούν λεπτή, προτείνω να κάνουν τα 2/3 της δόσης που σας δίνω, ή να την κάνουν και να αφαιρέσουν όση νομίζουν και με τα περισσεύματα να κάνουν και επιδόρπιο. Π.χ. καλτσόνε σοκολάτας...

Ανοιχτή πίτα με λαχανικά

8 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Είναι μια νόστιμη και βιταμινούχα συνταγή του ''Γαστρονόμου" με κάποιες δικές μου προσθήκες. Αν θέλετε να είναι και ελαφριά, μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον ή και την φέτα. Λίγα μυστικά ακόμα: εγώ προτιμώ να είναι χοντρή η ζύμη, οπότε για όσους την προτιμούν λεπτή, προτείνω να κάνουν τα 2/3 της δόσης που σας δίνω, ή να την κάνουν και να αφαιρέσουν όση νομίζουν και με τα περισσεύματα να κάνουν και επιδόρπιο. Π.χ. καλτσόνε σοκολάτας...

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
1 ταψί
  1. 1/2 κιλότομάτες σε κύβους
  2. 200 γρ.κίτρινο τυρί
  3. 250 γρ.μελιτζάνες σε φέτες
  4. 250 γρ.κολοκυθάκια σε φέτες
  5. 2 κ.σ.λάδι
  6. 250 γρ.πιπεριές (διάφορα χρώματα)
  7. 250 γρ.μανιτάρια σε φέτες
  8. 300 γρ.Ζύμη για πίτα (έτοιμη ή σπιτική)
  9. 40 γρ.Βούτυρο
  10. Ρίγανη
  11. Σκόρδο σε νιφάδες (προαιρετικά)
  12. Πάπρικα (προαιρετικά)
  13. Αλάτι
  14. Πιπέρι (προαιρετικά)
  15. 3-5 φέτεςμπέικον ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  16. 100-200 γρ.φέτα τριμμένη (προαιρετικά)
  17. Για τη σπιτική ζύμη που βλέπετε:
  18. 60 γρ.ελαιόλαδο
  19. 440 mlνερό σε θερμοκρασία δωματίου
  20. 2 κ.γ.ζάχαρη
  21. 2 κ.γ.αλάτι
  22. 4 κ.γ.μαγιά σε σκόνη
  23. 800 γρ.αλεύρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Κάνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σκεπασμένη και σε ζεστό σημείο να ξεκουραστεί για 40' ώστε να διπλασιαστεί σε όγκο. Διαφορετικά, απλά ξεπαγώνουμε την έτοιμη.

  2. 2

    Εντωμεταξύ, πλένουμε, κόβουμε, αλατίζουμε και ψήνουμε τα λαχανικά ΕΚΤΟΣ από τις τομάτες για 15' στους 200, να μαραθούν.

  3. 3

    Ενώ μαραίνονται, πλένουμε καλά και κόβουμε σε κύβους τις τομάτες.

  4. 4

    Τρίβουμε τη φέτα, το τυρί και κόβουμε το μπέικον.

  5. 5

    Σε ένα αντικολλητικό ταψί, (ή σε ταψί με λαδόκολλα) στρώνουμε καλά το ζυμάρι. (Εγώ απλά το ανοίγω πιέζοντάς το με τα χέρια μου)

  6. 6

    Από πάνω, βάζουμε τα μαραμένα λαχανικά, το αλατοπίπερο, το κίτρινο τυρί, την φέτα, τις τομάτες και το μπέικον.

  7. 7

    Προσθέτουμε το λάδι, το βούτυρο, την πάπρικα, το σκόρδο και τη ρίγανη.

  8. 8

    Ψήνουμε στους 220° και απολαμβάνουμε. (Σημείωση: αν επιλέξετε έτοιμη ζύμη, τηρήστε τον χρόνο ψησίματός της). Αυτή που σας προτείνω χρειάζεται 25'-30'.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Ismini
Ismini @Ismini
στις
Ierapetra, Creta
Μια καθηγήτρια ξένων γλωσσών που δεν της αρέσει μόνο να μιλάει... 👩‍🏫💬🍽♥️
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές