Ψάρια ψητά
Και για αυτούς που θέλουν το μπάρμπεκιου πιο υγιεινό, ψήνουμε ψαράκια. Εγώ δεν βγάζω τα λέπια και γίνονται πολύ πιο νόστιμα και ζουμερά. Το αλάτι το ρίχνω όταν τα βάζω στη σχάρα, δεν τα αλατίζουμε από νωρίς γιατί θα χάσουν τα υγρά τους και θα στεγνώσουν. Ψάρια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι θέλουμε αρκεί να μην είναι πολύ μικρά, εγώ έχω χρησιμοποιήσει σαργούς.#ΒάλεΈναΧεράκι #μπάρμπεκιου
Ψάρια ψητά
Και για αυτούς που θέλουν το μπάρμπεκιου πιο υγιεινό, ψήνουμε ψαράκια. Εγώ δεν βγάζω τα λέπια και γίνονται πολύ πιο νόστιμα και ζουμερά. Το αλάτι το ρίχνω όταν τα βάζω στη σχάρα, δεν τα αλατίζουμε από νωρίς γιατί θα χάσουν τα υγρά τους και θα στεγνώσουν. Ψάρια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι θέλουμε αρκεί να μην είναι πολύ μικρά, εγώ έχω χρησιμοποιήσει σαργούς.#ΒάλεΈναΧεράκι #μπάρμπεκιου
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τα ψάρια, βγάζοντας μόνο κοιλιές και βράγχια. Τα λέπια βοηθάνε να κρατήσει το ψάρι τα υγρά του και να γίνει πιο νόστιμο και ζουμερο.
- 2
Τα βάζουμε στη σχάρα αφού την έχουμε αλείψει με λάδι, αν τα ψήσουμε στα κάρβουνα τα βάζουμε σε ανοιγόμενη σχάρα, αν τα ψήσουμε στο γκριλ τα βάζουμε στη σχάρα του φούρνου. Με ένα πινέλο αλείφουμε τα ψάρια με λάδι και αλατίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.
- 3
Στο γκριλ τα ψήνουμε στην πιο δυνατή θερμοκρασία, στα κάρβουνα προσέχουμε να έχει πέσει η φωτιά για να μην καούν. Μόλις πάρουν χρώμα από την μια πλευρά τα γυρίζουμε να ψηθούν και από την άλλη. Προσέχουμε να μην παραψηθούν και στεγνώσουν.
- 4
Ετοιμάζουμε και την σαλαμούρα, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπάμε με το πιρούνι να ενωθούν.
- 5
Μόλις γίνουν τα ψάρια τα βγάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σαλαμούρα. Τα λέπια βγαίνουν εύκολα στο πιάτο μαζί με την πετσούλα του ψαριού.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια