Τραγανά τσίπς κολοκυθιού

Name: Τραγανά τσίπς κολοκυθιού
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 μέτρια κολοκύθια; 2 κούπες αλεύρι; 2 κ.τ.σ κόρν φλάουρ; αλάτι; πιπέρι; κρύο νερό; ηλιέλαιο για το τηγάνισμα; Για τη σώς:; 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό; 1 κ.τ.σ άνιθο; 1 λεμόνι το χυμό του; αλάτι

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Μπορειτε να τα συνοδευσετε με σώς γιαουρτιού (στη συνταγή αναγραφονται τα υλικά) ..... Εμεις δε προλάβαμε να τα απολαυσουμε με σως γιατι εξαφανίζονταν με το που εβγαιναν απο το τηγάνι...

Πηγή http://petros-syrigos.com/recipe-items/%CF%84%CF%81%CE%B1%CE%B3%CE%B1%CE%BD%CE%AC-%CF%84%CF%83%CE%AF%CF%80%CF%82-%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CE%BA%CF%85%CE%B8%CE%B9%CE%BF%CF%8D-%CE%BC%CE%B5-%CF%83%CF%8E%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1%CE%BF%CF%8D/

Δες περισσότερα

Τραγανά τσίπς κολοκυθιού

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

4 μερίδες

6μέτρια κολοκύθια
2 κούπεςαλεύρι
2 κ.τ.σ κόρν φλάουρ
αλάτι
πιπέρι
κρύο νερό
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για τη σώς:
1 κεσεδάκιγιαούρτι στραγγιστό
1 κ.τ.σ άνιθο
1λεμόνι το χυμό του
αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόψτε σε πολύ λεπτές φέτες το κολοκύθι. ΄Αν έχετε μαντολίνο μπορείτε να τις κόψετε εκεί, αν όχι κόψτε με το μαχαίρι πολύ λεπτές φέτες ωστέ οταν τις σηκώνετε σχεδόν να ειναι διάφανες.
2

Βάλτε το τηγάνι σας να καίει και σε ενα πιάτο ρίξτε το αλεύρι καιτο κόρν φλάουρ και αλευρώστε τις φέτες απο τα κολοκύθια. Στη συνέχεια τινάξτε πολύ καλά ωστε να μη μείνει περιττό αλεύρι και μυρίζει.
3

Αφού έχετε τινάξει καλά τις φέτες, δοκιμάστε το λάδι σας ρίχτοντας μια φέτα στο τηγάνι, αν μείνει κάτω περιμέντε να κάψει καλύτερα,αλλιώς αν ανέβει το λάδι σας ειναι έτοιμο.
4

Αφού έχετε αλευρώσει τις φέτες, παίρνετε όσες περισσότερες μπορείτε ανάμεσα στα δάχτυλα σας χωρίς να ακουμπάει η μια την άλλη και βουτήξτε στο νερό και αμέσως στο τηγάνι. Το τηγάνι πρέπει να εχει αρκετό λάδι ωστε να κολυμπάει το κολοκύθι.
5

Με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας ανακατέψτε μαι δύο φορές και σε περίπου 3 λεπτά το πολύ ειναι έτοιμα. Όταν ειναι έτοιμα βάλτε τα σε απορροφητικό χαρτί για να μην κρατήσουν λάδι.
6

Για τη σώς : Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σερβίρετε δίπλα απ΄τα κολοκύθακια.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Παρασκευή 15 Ιούνιος 2018 17:23:54 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

george vasiliadis @cook_20800601

Παρασκευή 14 Αύγουστος 2020 20:20:31 UTC

Δηλαδη βρεγμενα ριχνεις τα κολοκυθακια στο λαδι ?? Δεν πιτσιλαει πολυ μετα ??

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές