Κρυστάλλινες δημιουργίες διακόσμησης γλυκόζης

Η γλυκόζη και η ζάχαρη σε υψηλή συμπύκνωση, μπορούν να δώσουν πολύ όμορφες δημιουργίες. Μπωλ, κλωστές, δέντρα, κομμάτια πάγου, αψίδες, αφηρημένα σχέδια. Φαντασία να υπάρχει. ΠΡΟΣΟΧΗ γιατι η καυτή γλυκόζη μπορεί να κρυώνει γρήγορα οπότε θέλει σύστημα και ταχύτητα στον χειρισμό, όμως μπορεί να προκαλέσει και σοβαρά εγκαύματα! Προσοχή όταν την δουλέψετε. 🔥🔥🔥🔥Επίσης αν θέλετε να κάνετε πολλα διαφορετικά σχέδια ή χρώματα, καλύτερα να δουλέψετε ένα χρώμα/σχέδιο την φόρα για να έχετε χρόνο να καθαρίσετε και να ετοιμαστείτε αν θέλετε να φτιάξετε κάτι άλλο. Στην γλυκόζη δεν υπάρχει λάθος. Ακόμα και ένα ατύχημα ή μια αφηρημένη ιδέα θα δείξει πολύ ωραία.
Κρυστάλλινες δημιουργίες διακόσμησης γλυκόζης
Η γλυκόζη και η ζάχαρη σε υψηλή συμπύκνωση, μπορούν να δώσουν πολύ όμορφες δημιουργίες. Μπωλ, κλωστές, δέντρα, κομμάτια πάγου, αψίδες, αφηρημένα σχέδια. Φαντασία να υπάρχει. ΠΡΟΣΟΧΗ γιατι η καυτή γλυκόζη μπορεί να κρυώνει γρήγορα οπότε θέλει σύστημα και ταχύτητα στον χειρισμό, όμως μπορεί να προκαλέσει και σοβαρά εγκαύματα! Προσοχή όταν την δουλέψετε. 🔥🔥🔥🔥Επίσης αν θέλετε να κάνετε πολλα διαφορετικά σχέδια ή χρώματα, καλύτερα να δουλέψετε ένα χρώμα/σχέδιο την φόρα για να έχετε χρόνο να καθαρίσετε και να ετοιμαστείτε αν θέλετε να φτιάξετε κάτι άλλο. Στην γλυκόζη δεν υπάρχει λάθος. Ακόμα και ένα ατύχημα ή μια αφηρημένη ιδέα θα δείξει πολύ ωραία.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν. Βράζουμε μέχρι το υγρό να αρχίζει να κάνει αφρό στην επιφάνεια και να συμπυκνώνεται. Θα πάρει περίπου ένα πεντάλεπτο σε δυνατή φωτιά. Μόλις γίνει αυτό, το βγάζουμε και το αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία αλλά όχι να κρυώσει εντελώς. Πρέπει να έχει μια υφή πυκνή σαν ζαχαρουχο. Αν είναι πιο αραιή από αυτό, κανένα πρόβλημα. Βάζουμε πάλι στο μάτι με μία κουταλιά γλυκόζη και βράζουμε κανένα δίλεπτο ακόμα.
- 2
Η πραγματική πυκνότητα του μείγματος φαίνεται όταν αρχίζει να κρυώνει. Από εκεί και πέρα μας περιορίζει μόνο ο χρόνος και η φαντασία μας αφού πρέπει να δουλέψουμε πριν κρυώσει. Ρίχνουμε μέσα στο κατσαρολάκι το χρώμα που μας αρέσει και αρχίζουμε την δημιουργία:
- 3
Για να φτιάξουμε μπωλ, διαλέγουμε μπωλάκια που τυλίγουμε με μεμβράνη και σιγά σιγά ρίχνουμε και απλώνουμε το μείγμα μας να πάρει το σχήμα του μπωλ. Μπορείτε να πάρετε και μπαλονάκια γεμάτα νερό που τα έχετε στηρίξει κάπου (τα στήριξα σε στρογγυλά κουπατ) άλλα αν και το κάνω δεν αναλαμβάνω την ευθύνη να το προτείνω γιατί λόγο θερμοκρασίας μπορεί το μπαλόνι να σπάσει με νερά και καραμέλα παντού. Προχωρούμε λίγο λίγο με δική μας ευθύνη! 😀 Και προσοχή όταν τρυπησετε τα μπαλονακια μη βραχειτε.
- 4
Όπως και να έχει πρέπει να ξεκαλουπωσετε προσεκτικά οσο εχει πάρει φόρμα μεν, αλλά είναι ακόμα μαλακή και όχι τελείως κρύα γιατί αλλιώς θα σπάσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπωλ, κουτάλες, χαρτί αντικολλητικο για αφηρημένα σχέδια, κλπ. Τυλίξτε με μεμβράνη καλύτερα. Στην κουτάλα το ξέχασα και μου έσπασε στην μέση! 😭
- 5
Ακόμα και αν ρίξετε το μείγμα σε μία επίπεδη επιφάνεια και κρυώσει, μπορείτε να το σπάσετε σε διάφορα ασύμμετρα που θα θυμίζει πάγο ή κρυστάλλους.
- 6
Αν αρχίσει να κρυώνει και να σκληραίνει ξαναβάλτε την στο μάτι για ένα λεπτό και ανακατεύοντας θα μαλακώσει. Δεν μπορείτε να το κάνετε πολλές φορές όμως γιατί θολώνει. Φτιάξτε μπωλ να σερβίρετε παγωτό. Θα πάθουν όλοι πλάκα!
- 7
Η φτιάξτε κλωστές τραβώντας πολυ το μείγμα στον αέρα και πετώντας το στο αντικολλητικο χαρτί. Βοηθήστε με το χέρι σας και φτιάξτε έναν ωραίο κρυσταλλικό ιστό.
- 8
Για να καθαρίσετε ότι κολλήσει, θέλει πολύ ζεστό νερό κάτω από την βρύση για να λιώσει, η βάλτε τα όλα σε ένα μάτι με βραστό νερό για μερικά λεπτά. Βάλτε τις δημιουργίες σας επάνω σε αντικολλητικο και κρατήστε τις στο ψυγείο μέχρι την ώρα της διακόσμησης.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές











Σχόλια