Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να βράσει μέχρι να γίνει χρυσό προς καφέ. Ανακάτεψτε το ώστε να μην καεί.

Όταν πάρει χρώμα βάλτε το πίσω στο δοχειο μετρησης για να κρυώσει. Στο ίδιο δοχείο βάλτε νερό ώστε να ξαναγίνει μια κούπα, επειδή με το βράσιμο έχει εξατμιστεί κάποιο από το υγρο

Σε ένα μπολ βαλτε τη λευκή και τη μαύρη ζάχαρη, τη βανίλια τον καφέ και τα αυγα

Όταν κρυώσει λίγο το βούτυρο προσθέστε και αυτο, και ανακάτεψτε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα

Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και την σόδα και ανακάτεψτε

Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε τα στο μπολ και ανακάτεψτε (βοηθάει να είναι σοκολάτα και όχι σταγόνες σοκολάτας γιατί τα τρίμματα πάνε σε όλο το μπισκότο)

Βάλτε μικρές μπαλιτσες από το μείγμα σε ένα ταψί αρκετά μακριά η μία από την άλλη γιατι απλώνουν πολυ και ψηστε στους 180°C για 12-14 λεπτά

Τα μπισκότα είναι έτοιμα!