Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το 200 γρ. αλεύρι, το αλάτι και το 1 κσ μπέικιν, 2 βανίλιες και το αφήνετε στην άκρη.

Κλείνετε το μίξερ, προσθέτετε το μισό μείγμα του αλευριού με τα 2 αυγά 200 γρ ζάχαρη και χτυπάτε στην χαμηλή ταχύτητα μέχρι να το πάρει όλο.

Προσθέτετε το γάλα και χτυπάτε για 1 λεπτό. Κλείνετε, προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπάτε στην χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Γεμίζετε τις θήκες των cupcakes μέχρι τα ¾ και ψήνετε για 15-20 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα cupcakes, φτιάχνετε το frosting. Βάζετε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και το βούτυρο και χτυπάτε καλά για 3-4 λεπτά.

Σημείωση: οταν φτιάχνετε το frosting μπορείτε να πρόσθεσε και φυτικά χρώματα ζαχαροπλαστικής αν δεν τα προτιμάτε λευκά ή αν τα φτιάχνετε για κάποιο πάρτι (Π.χ γενέθλια βάπτιση κτλ)

Προσθέτετε τα 400 γρ. άχνη ζάχαρη και χτυπάτε. Δοκιμάζετε και αν χρειαστεί προσθέτετε και την υπόλοιπη.

Αφήνετε τα cupcakes να κρυώσουν τελείως, στολίζετε με την επικάλυψη και σερβίρετε.