Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα μας και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.

Προσθέτουμε το αλάτι και κανουμε μια λακουβα στη μέση του αλευριου.

Σπαμε ένα ενα τα αυγά στη λακουβίτσα.Ζυμώνουμε πολύ καλά ώσπου να ενωθούν τα υλικά.Η ζύμη μας πρέπει να είναι σφιχτή.

Αφήνουμε κάπου σκεπασμένη τη ζύμη μια ώρα να ξεκουραστεί.

Κόβουμε σε μπαλακια και με τον πλαστη ανοίγουμε φύλλο όχι πολύ λεπτό.

Δεν θέλουμε να ξεραθεί η ζύμη τελείως αλλά.ούτε να κολλάει

Παίρνουμε κάθε φύλλο και τυλίγουμε σε ρολλό.

Κόβουμε κάθε ρολλό λεπτές φετούλες και ξετυλιγοντας έχουμε μακριά μακαρόνια.Σε αυτό το σημείο δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε.τετραγωνάκια πιο κοντα σαν μακαρόνια.

Απλώνουμε πάλι τις χυλοπίτες στα σεντόνια και αφήνουμε 5 με 6 μέρες να ξεραθούν εντελώς.

Φυλάσουμε σε γυάλινα βάζα ή σε μαξιλαροθήκες σε δροσερό μέρος.