Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο

Name: Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο
Yield: 24 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κολοκυθάκι (1 κιλό βγήκε); 6 αυγά; 500 γρ καλαμπόκαλευρο χοντρό; 300 γρ ανθότυρο; 200 γρ τυρί φέτα; 1/2 λίτρο ξινόγαλο ή γιαούρτι; 1 ποτήρι λάδι αραβοσίτου; 1 φακελάκι μπέικιν; Αλάτι, πιπέρι

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά

1 ώρα

24 κομμάτια

1κολοκυθάκι (1 κιλό βγήκε)
6αυγά
500 γρκαλαμπόκαλευρο χοντρό
300 γρανθότυρο
200 γρτυρί φέτα
1/2 λίτροξινόγαλο ή γιαούρτι
1 ποτήριλάδι αραβοσίτου
1 φακελάκιμπέικιν
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε καλά το κολοκυθάκι. Το κόβουμε στον τρίφτη
2

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα
3

Μετά προσθέτουμε το ξινόγαλο και ανακατεύουμε
4

Ρίχνουμε το μείγμα στα κολοκυθάκια και το ανακατεύουμε
5

Προσθέτουμε το τυρί φέτα τριμμένο και το ανθότυρο. Ρίχνουμε και το λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά
6

Στο τέλος ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν
7

Το μείγμα το ρίχνουμε σε ένα ταψί που έχουμε ρίξει λάδι και πασπαλίσμα με καλαμποκαλευρο
8

Ψήνουμε σε προθέρμανσμενω φούρνο 180 βαθμούς για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει
9

Το αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά μετά το κόβουμε. Καλή μάς όρεξη 😊 😊 😊