Βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη στη φωτιά και μόλις πάρουν βράση σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.Ανακατεύουμε προσθέτοντας τον πολτό πεπονιου και τον δυόσμο.

Βάζουμε το μείγμα σε παγωτομηχανη άν έχουμε και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης της.

Αν δεν έχουμε παγωτομηχανη το βάζουμε σε μεταλλικό δοχείο στην κατάψυξη για 21/2 ώρες και το χτυπάμε κάθε 1/2 ώρα για 5 φορές.

Για την γρανίτα αμυγδάλου και τα σορμπε καρύδα εσπεριδοειδών και πεπόνι οφείλω ένα πολύ μεγάλο ευχαριστώ στην Πόπη Χρυσανθιδου που με τις εμπνευσμένες συνταγές της μας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσουμε πρωτότυπες γεύσεις παγωτών πολύ διαφορετικές από αυτές που έχουμε συνηθίσει κάθε Καλοκαίρι για να μην βαριόμαστε.