Βάζουμε τις φέτες σολωμού σε ρηχή κατσαρόλα με το καρότο και τα αρωματικά χόρτα.Ρίχνουμε 1 φλ.τσ. νερό αλατοπίπερο και αφήνουμε σκεπασμένες να σιγοψηθουν για 15'.

Μεταφέρουμε με προσοχή το σολομό σε πιατέλα και τον διατηρούμε ζεστό.

Σουρώνουμε τον ζωμό του σολωμού και τον βράζουμε σε δυνατή φωτιά να εξατμιστεί και να μείνει 2 κ.σ. περίπου.Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον ξαναζεσταινουμε(προσοχή να μην πάρει βράση).Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα αρωματικά και περιχύνουμε τον σολομό με την σάλτσα.Γαρνίρουμε με μικρές πατατούλες και καροτάκια βρασμένα στον ατμό και με φουντίτσες φρέσκου μαϊντανου. Καλή όρεξη.

Το μαγείρεμα στον ατμό διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά νόστιμα και υγιεινά.