Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα πλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.(Τα αγοράζω πάντα καθαρισμένα).

Σε πυρεξ ριχνουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε τα ψάρια σε 1 στρώση.Αλατοπιπερώνουμε.Ριχνουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο παντού και περιχύνουμε με το μισό ελαιόλαδο.(Και με λιγότερο μια χαρά γίνεται).

Ρίχνουμε όλο το κρασί κόβουμε ψιλές φέτες το ένα λεμόνι τις στολίζουμε πάνω στο ψάρι ριχνουμε λίγο νερό και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.Ψήνουμε στους 180 βαθμούςC για 1/2 ωρίτσα στον αέρα.

Παράλληλα ριχνουμε σε βαθύ μπολ την μουστάρδα μετά λίγο λίγο το χυμό 2 λεμονιων και τα χτυπάμε.Μετά από 10' ριχνουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο λάδι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνει αλοιφή.

Όταν ψηθούν τα ψάρια σερβίρουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με την σάλτσα μουστάρδας.Και του χρόνου και καλή όρεξη.

Η φωτογραφία αδικεί το φαγητό γιατί δεν έβαλα φέτες λεμονιού παρά μόνο λίγη τριμμένη ρίγανη και μετά ήρθε το μήνυμα και αποφάσισα να την μοιραστώ μαζί σας.