Κοκκινιστά κεφτεδάκια

Name: Κοκκινιστά κεφτεδάκια
Yield: 7 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; 100 γραμμ. φρυγανιά; 4 φέτες μπαγιατικο ψωμί, το μουσκεύω και το στραγγίζω; 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι; 2 αυγά; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μούλτι; 5 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο; 1 κουταλιά της σούπας αλάτι; 1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλα; Αλεύρι για να πασπαλίσω τους κεφτέδες πριν το τηγάνισμα; λάδι για τηγάνισμα; 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας; Νερό τόσο οσο να καλυφθούν οι κεφτέδες

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Μαλακά και αγαπημένα των παιδιών..όχι πικάντικα. .συνταγή πεθεράς

Δες περισσότερα

Κοκκινιστά κεφτεδάκια

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Μαλακά και αγαπημένα των παιδιών..όχι πικάντικα. .συνταγή πεθεράς

Υλικά

1 ώρα και ένα τ

7 μερίδες

1 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
100 γραμμ.φρυγανιά
4 φέτεςμπαγιατικο ψωμί, το μουσκεύω και το στραγγίζω
1 φλιτζανάκι του καφέλάδι
2αυγά
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μούλτι
5φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπαςαλάτι
1/2 κουταλιά του γλυκούκανέλα
Αλεύρι για να πασπαλίσω τους κεφτέδες πριν το τηγάνισμα
λάδι για τηγάνισμα
2 κουταλιές της σούπαςπελτέ ντομάτας
Νερό τόσο οσο να καλυφθούν οι κεφτέδες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και ένα τ

1

Ζυμωνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός απο μπελντε και νερό
2

Μετά από πέντε λεπτά ζύμωμα το μείγμα είναι έτοιμο. Βάζουμε το λάδι να κάψει στο τηγάνι και πλάθουμε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος του καρυδιου.
3

Περνάω τα κεφτεδακια από τα αλεύρι και τα τηγανιζω ελαφρώς για 2 λεπτά κάθε πλευρά
4

Ίσα να πάρουν χρώμα
5

Είναι έτοιμα να πάνε κατσαρόλα για να γίνουν κοκκινιστά
6

Βάζουμε το μπελντέ να ζεσταθει μόνος του χωρίς λάδι
7

Προσθέτω δύο λίτρα νερό και διαλυω το πελτέ με ένα κουταλι, το αφήνω μέχρι να βράσει η κόκκινη σάλτσα. Ρίχνω μέσα και τους τηγανισμενους κεφτέδες αν δε καλύπτονται απο το κόκκινο νερό προσθέτο νεράκι. Τους αφήνω να βράσουν για 40 λεπτά στη κόκκινη σάλτσα με μισόκλειστο καπάκι σε μέτρια φωτιά.
8

Έτοιμο!! Συνοδέψτε με ρύζι, μακαρόνια, πατάτες, ντοματοσαλάτα..

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

στις Δευτέρα 06 Αύγουστος 2018 13:19:03 UTC

Μια ιστορία... Να, ήμασταν στην Κρήτη, όταν πηγαίνοντας σε ένα χωριό στα βουνά, μάς σταμάτησε σε μια πλατεία η μυρωδιά φρεσκοψημένου ψωμιού. Ο Μάνος εντόπισε τον φούρνο και ρώτησε τη φουρνάρισσα πώς φτιάχνει τόσο μυρωδάτο ψωμί. Εκείνη του απάντησε ότι το έκανε ο άντρας της. Φώναξέ τον, της ζήτησε. «Πώς φτιάχνεις τόσο υπέροχο ψωμί;» ρώτησε κι εκείνον. «Τι να σας πω, εγώ κάθε βράδυ ονειρεύομαι πως φτιάχνω το πιο νόστιμο ψωμί του κόσμου», απάντησε ο φούρναρης. «Αυτό ακριβώς κάνω κι εγώ με τη μουσική», μας είπε τότε ο Χατζιδάκις.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κοκκινιστό κεφτές

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές