Φιλέτο γλώσσας με λαχανικά, κρασί και μουστάρδα

Name: Φιλέτο γλώσσας με λαχανικά, κρασί και μουστάρδα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα γλώσσας; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 κολοκυθάκι; 1 κρεμμυδάκι χλωρό; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 καρότο; 2 μεσαίες πατάτες; Μαϊντανό, δεντρολίβανο; 1/2 κούπα κρασί λευκό; 2 φέτες λεμονιού; 2 κουταλιές μουστάρδα; Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καπνιστή; Ελαιόλαδο κατά βούληση

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

#ψάρι .Η γλώσσα είναι ένα νόστιμο ψάρι, που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους.Γλώσσα αχνιστή, ψητή ,τηγανητή , πανέ στο φούρνο αλλά και σε λαδόκολλα. Είναι ένα απο τα πιο αγαπημένα ψάρια των παιδιών.Η συγκεκριμένη συνταγή είναι απλή , εύκολη αλλά και πεντανόστιμη !!!!!

Δες περισσότερα

Φιλέτο γλώσσας με λαχανικά, κρασί και μουστάρδα

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

2 φιλέταγλώσσας
1πιπεριά κόκκινη
1κολοκυθάκι
1κρεμμυδάκι χλωρό
1κρεμμύδι ξερό
1καρότο
2μεσαίες πατάτες
Μαϊντανό, δεντρολίβανο
1/2 κούπακρασί λευκό
2 φέτεςλεμονιού
2 κουταλιέςμουστάρδα
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καπνιστή
Ελαιόλαδο κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Πλένουμε και αλατίζουμε τις γλώσσες
2

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε ροδέλες
3

Σε ένα πλατύ σκεύος με καπάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα λαχανικά (πιπεριά, κολοκύθι, καρότο, κρεμμυδάκι, κρεμμύδι, πατάτες) σε δυνατή φωτιά.
4

Μόλις ροδίσουν ελαφρώς τα λαχανικά,τοποθετούμε πάνω απο αυτά τις γλώσσες.
5

Ρίνουμε το κρασί και προσθέτουμε τον μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το αλάτι το πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα και τις φέτες λεμονιού πάνω από το ψάρι.
6

Μόλις εξατμιστεί το κρασί, διαλύουμε την μουστάρδα σε λίγο νερό και την προσθέτουμε στο φαγητό.
7

Σκεπάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μεχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
8

Βγάζουμε τις φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.Καλή μας όρεξη.