Περίσσευμα μελιτζάνας με σάλτσα στο φούρνο με μακαρόνια

Μου περίσσεψαν 3 μελιτζάνες με σάλτσα και σήμερα υπάρχουν 4 πεινασμένα άτομα.... η λύση και το έξτρα συστατικό απλό και αγαπημένο "Μακαρόνια"

Υλικά

1

Βράζω ένα πακέτο μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για το μισό χρόνο από όσο χρειάζεται. Σουρώνω και κρατάω λίγο από το ζουμάκι τους.
2

Προθερμαίνω το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.
3

Ψιλοκόβω τις μελιτζάνες. Απλώνω τα μακαρόνια σε ένα ταψάκι τα περιχύνω με ελαιόλαδο ρίχνω το ζουμάκι που έχω κρατήσει, τρίβω πιπέρι και ανακατεύω.
4

Από πάνω απλώνω τις μελιτζάνες και βάζω στο φούρνο για 10 λεπτάκια. Βγάζω το ταψί, προσθέτω το τυρί και ξαναβάζω το ταψί στο φούρνο στην επάνω σκάλα μέχρι να λιώσει και να πάρει χρώμα το τυρί.
5

Καλή όρεξη :-)