Σοκολατόπιτα

Αυτή την συνταγή την δοκίμασα πέρσι σε συγγενικο τραπέζι από μια γνωστή και από τότε βρίσκω ευκαιρίες και την φτιάχνω. Σε γιορτή, τραπέζι η ακόμα και για δώρο την έχω πάει και άρεσε σε όλους. Το σιρόπι ίσως σας φανεί πολύ στην αρχή αλλα θέλει τον χρόνο του για να το απορρόφησει. Γι αυτό τον λόγο καλό θα ήταν να την κάνουμε από την προηγούμενη μερα. Για να βγει ακόμα πιο ζουμερή μπορούμε να βάλουμε μισή κούπα νερό και ζάχαρη παραπάνω. Είναι ζουμερή, νόστιμη και όσο γλυκιά πρέπει. Την έχω φτιάξει και με την κοινή κουβερτούρα και βγαίνει εξίσου ωραία. Συνοδεύεται τέλεια με παγωτό.

Δες περισσότερα

Σοκολατόπιτα

Ευδοκια Βαγενα @eudokiav

Υλικά

Παντεσπάνι :
6αυγά
4 κσζάχαρη (κοφτές)
6 κσαλεύρι φαρίνα
4 κσκακάο
4 κσσπορέλαιο
1βανίλια
2 κγμπέικιν πάουντερ
Σιρόπι :
2 κούπεςζάχαρη
2 κούπεςνερό
1βανίλια
3 κσκονιάκ
1 κσγλυκόζη
Γκανάζ :
250 γρκουβερτούρα γάλακτος
150 γρεβαπορέ (αδιάλυτο)
1 κσμέλι
2 κσμερέντα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κοσκινιζω σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο και το μπεικιν. Σε ένα άλλο χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατεψουν.
2

Στο μείγμα με τα αυγά προσθέτω τα κοσκινισμενα υλικά, την βανίλια και το σπορέλαιο και ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθουν.
3

Το βάζω σε βουτυρωμένο ταψάκι 25χ35 και ψήνω στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Για να ήμαστε σίγουροι στο δεκάλεπτο το βγάζουμε και το τρυπάμε με ένα μαχαίρι η οδοντογλυφιδα. Αν βγει καθαρό είναι έτοιμο.
4

Όσο ψήνεται το παντεσπάνι βράζουμε το σιρόπι για 2-3 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ και την βανίλια.
5

Μόλις βγει από το φούρνο ρίχνουμε το σιρόπι αμέσως. Πρέπει να είναι καυτό το γλυκό καυτό και το σιρόπι.
6

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και να τραβήξει όλο το σιρόπι και μετά ετοιμάζουμε την γκαναζ.
7

Λιώνουμε την σοκολάτα σε Μπεν Μαρί η στα μικροκυμάτα και μετά προσθέτουμε το γάλα, την μερεντα και το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Μόλις γίνει χλιαρή περιχύνουμε το γλυκό και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Έτοιμο!