Αρχικα σπαμε τα δυο αυγα μεσα στο μπολ τα ανακατεύουμε και στη συνεχεια προσθέτουμε το γαλα ανακατεύουμε με το συρμα και επειτα προσθέτουμε το αλεύρι.

Για να ειναι έτοιμο το μειγμα πρεπει να ειναι λιγο σφιχτό αμα δεν ειναι προσθέτουμε λίγο αλευρι ακομα

Ανάβουμε το μάτι στην υψηλοτερη θερμοκρασια και βαζουμε λιγο βουτυρο στο τηγάνι περιμένουμε να ζεσταθει και επειτα Ρίχνουμε το μειγμα στο τηγανι

Όταν το pancake βγαζει κάποιες μικρες φουσκαλιτσες το γυρναμε απο την αλλη αν τυχον καποιο pancake δεν εχει παρει αρκετο χρωμα το ξαναβαζουμε στο τηγανι για λιγα δευτερόλεπτα (το σωστο χρωμα που θεωρώ εγω ειναι λιγο κίτρινο προς το καφε)