Τη βγάζω και την ανοίγω σε λεπτό φύλλο, με ξύλινο πλάστη. πάνω σε λαδόχαρτο.
Κόβω με το μαχαίρι σε παραλληλόγραμμα, μήκους δύο εκατοστών και ύψους τεσσάρων περίπου (ή όσο θέλω, οι αναλογίες εξαρτώνται απο σας). Αλείφω με σαντιγύ, λεπτή στρώση, αφήνοντας περιθώριο γύρω γύρω, μισό εκατοστό τουλάχιστον, για να τα γυρίσω σε ρολάκια.
Τα κυλάω σε άχνη, και πασπαλίζω λίγη κοσκινισμένη άχνη, κι απο πάνω, για εφέ.
Καλή επιτυχία!