Κόβουμε το φιλέτο μας σε μερίδες περίπου των 2 - 3 εκατοστών.

Ιδανικά το χτυπάμε ελαφρώς με το ειδικό σφυράκι για κρέατα για να σπάσουν οι ίνες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε το κρέας να μαριναριστεί από το προηγούμενο βράδυ.

Εγώ χρησιμοποιώ επίπεδη πλάκα αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τηγάνι.

Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά μαζί με την μαρινάδα του και το ψήνουμε περίπου τρία λεπτά από την κάθε πλευρά.