Τυρόπιτα με πατατάκια που έμειναν

Name: Τυρόπιτα με πατατάκια που έμειναν
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 φλυτζάνια πατατάκια που έμειναν θρυμματισμένα; 2 κολοκυθάκια τριμμένα; 2-3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το ταψί; Αλατοπίπερο; 1/2 φλυτζάνι γιαούρτι; 1 1/2 φλυτζάνι φέτα θρυμματισμένη; 3 μεγάλα αυγά χτυπημένα; 1/2 φλυτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος

elenixania @Eleni

Χανιά

Τυρόπιτα με πατατάκια που έμειναν όσο και αν σας ακούγεται παράξενο. Αντί για φύλλο ή κάποιου άλλου είδους ζύμης χρησιμοποιούμε πάνω κάτω θρυμματισμένα πατατάκια που έμειναν. Εύκολο, πρωτότυπο, νόστιμο, οικονομικό και σίγουρα θα την λατρέψουν τα παιδιά.
Πηγή συνταγής:ZannetCooks.com

Δες περισσότερα

Τυρόπιτα με πατατάκια που έμειναν

Υλικά

6-8 μερίδες

3 φλυτζάνιαπατατάκια που έμειναν θρυμματισμένα
2κολοκυθάκια τριμμένα
2-3φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 1/2 κουταλιά της σούπαςελαιόλαδο και επιπλέον για το ταψί
Αλατοπίπερο
1/2 φλυτζάνιγιαούρτι
1 1/2 φλυτζάνιφέτα θρυμματισμένη
3 μεγάλααυγά χτυπημένα
1/2 φλυτζάνιμαϊντανός ψιλοκομμένος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αλατίζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να στραγγίξουν 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό σκεύος και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια.
2

Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3

Ρίχνουμε τα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά ένα ένα ανακατεύοντας.
4

Λαδώνουμε ένα μακρόστενο πυρέξ 32x22εκ. και απλώνουμε τα μισά πατατάκια. Στρώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα πατατάκια.
5

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 50 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 20 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει ελαφρά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.