Κόβουμε τις πιπεριές και το κολοκυθάκι σε κύβους, και τις ντομάτες αφού αφαιρέσουμε τα υγρά τους σε καρέ. Καθαρίζουμε το σουτζούκι από το έντερο, και το κόβουμε σε φέτες περίπου μισό έως ένα εκ.

Τσιγαρίζουμε σε ένα βαρύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο το σουτζούκι για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά και το βγάζουμε σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και σοτάρουμε να μαραθούν.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη και βράζουμε σε δυνατή φωτιά.

Οταν μείνουν τα υλικά με το λάδι και λίγα υγρά, επαναφέρουμε το σουτζούκι στο τηγάνι, ρίχνουμε τα αυγά κι ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε το τηγάνι μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.