Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σωτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά για 3-4 λεπτά.

Σ' ένα μπωλ αναμειγνύουμε τα αυγά, το γάλα, το θυμάρι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε το μείγμα του αυγού στο τηγάνι και δυναμώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε για 5-6 λεπτά, ώστε να κάνει κρούστα γύρω-γύρω και να πιει τα περισσότερα υγρά.

Ρίχνουμε το τυρί και το καλαμπόκι στην επιφάνεια χωρίς να ανακατέψουμε και ψήνουμε για 1-2 λεπτά.Βάζουμε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Αν η λαβή του τηγανιού δεν είναι από πυρίμαχο υλικό,την καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Έτοιμο!