Βράζουμε το νερό,την ζάχαρη και το λικέρ για 3 λεπτά. Στρώνουμε τις φρυγανιές σε ενα ταψακι και τις σιροπιαζουμε. Το αφηνουμε να κρυώσει.

Χρυπαμε το ερμόλ να αφρατεψει και προσθέτουμε το ζαχαρούχο σιγα σιγά-σιγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για αλλα 5 λεπτά. Στρώνουμε την κρέμα πάνω απο τις φρυγανιές.

Σπαμε σε ενα μπολ την κουβερτούρα. Βράζουμε το γάλα, το ρίχνουμε στο μπολ με την κουβερτούρα και το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Τελος ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα πανω απο την κρέμα και το αφήνουμε να κρυώσει.