Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μεγαλουτσικα κομμάτια το λάχανο. Καθαριζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδελες

Σε μια κατσαρόλα μεγαλη βάζουμε το ελαιόλαδο τσιγαριζουμε το κρεμμύδι και το κρέας. Προσθέτουμε τα καρότα και το λάχανο κλείνουμε το καπάκι και τα αφήνουμε να αχνιστουν ώσπου να μαραθεί λίγο το λάχανο. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι λίγη ρίγανη και τον ντοματοπελτέ και μια φλυτζάνα νερό ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για καμία ώρα σε μέτρια φωτιά