Μίνι Μπέργκερ με γκοργκοντζόλα και μαρμελάδα κρεμμύδι

Ανάμεσα σε 2αφράτα ψωμάκια ξαπλώνει ένα ζουμερό μπιφτεκακι με την έξτρα νοστιμιά του να το συμπληρώνει και αμέσως έχουμε ένα γεύμα υψηλής γαστρονομίας. #μπιφτεκάκια .

Δες περισσότερα

Μίνι Μπέργκερ με γκοργκοντζόλα και μαρμελάδα κρεμμύδι

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.5'+20'μαγ.

8 μπιφτέκια.

8 μικράμπριός
200 γρ.τυρί γκοργκοντζόλα
8 φύλλαμαρουλιού
1ντομάτα κομμένη σε 8 πολύ λεπτές φέτες
Για τα μπιφτέκια:
1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο λάπα
1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο σπάλα
1 κ.σ.σάλτσα σόγιας
1 κ.γ.θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό
Αλατοπίπερο
1 κ.σ.Ελαιόλαδο
Για την μαρμελάδα κρεμμύδι:
2 κ.σ.Ελαιόλαδο
1/2κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες
1 φλ.τσ.κρασί λευκό
1 κ.σ.ξίδι μπαλσαμικο
2 κ.σ.ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κ.γ.ζάχαρη καστανή
1 κ.γ.δενδρολίβανο ψιλοκομμένο φρέσκο ή ξερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.5'+20'μαγ.

1

Βάζουμε 2 κ.σ. Ελαιόλαδο στο τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το δενδρολίβανο. Σωτάρουμε καλά για 3' και προσθέτουμε το κρασί το ξίδι από κόκκινο κρασί το μπαλσάμικο και την ζάχαρη. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγομαγειρευουμε για 15' περίπου.
2

Όσο σιγοβράζει η μαρμελάδα ετοιμάζουμε τα Μπέργκερ. Ανακατεύουμε σε μπολ τον κιμά με την σόγια και το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε καλά το μείγμα. Ζυμώνουμε και πλάθουμε τα μπιφτέκια.
3

Βάζουμε 1 κ.σ. Ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα μπιφτέκια για 4' περίπου από την κάθε πλευρά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε για 2' σε πιατέλα.
4

Ανοίγουμε τα μπριός και βάζουμε 1 μπιφτέκι στην βάση του ψωμιού βάζουμε πάνω 1 φύλλο μαρούλι και 1 φέτα ντομάτα και από πάνω ανάλογη ποσότητα τυριού. Τελειώνουμε βάζοντας μία ποσότητα μαρμελάδα κρεμμύδι και σκεπάζουμε με το άλλο μισό ψωμί.
5

Καρφώνουμε μια μακριά οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ψωμιού για να μην διαλυθεί το Μπέργκερ μας και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη.