Κέικ Σοκολατένιο. Το Απόλυτο
Ήθελα ένα κέικ πολύ αφράτο σαν συννεφάκι, και πολύ σοκολατένιο. Νομίζω το κατάφερα. Στα συν του το ότι δεν χρειάζεται μίξερ, γίνεται και με κουτάλι και πιρούνι. Ο λίγος καφές (μπορείτε να βάλετε και εσπρέσο) αναδεικνύει τη σοκολατένια γεύση. Κατά τη γνώμη μου δε θέλει γλάσο, είναι πλεονασμός. Η γεύση της σοκολάτας είναι ήδη πολύ έντονη, και το κέικ, ενώ δεν είναι υγρό, δεν είναι καθόλου στεγνό. Η συνταγή και στο μπλογκ μου, εδώ: http://okosmosodikosmou.blogspot.com/2018/09/blog-post_26.html
(ΥΓ Επειδή είναι πολύ αφράτο και μαλακό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως βάση για τούρτα. Με έναν τεντωμένο σπάγγο περνάτε απ το κέντρο του χωρίζοντάς το σε δύο δίσκους - αν το ψήσατε σε στρόγγυλη, μεγάλη φόρμα για να μη γίνει πολύ ψηλό)
Κέικ Σοκολατένιο. Το Απόλυτο
Ήθελα ένα κέικ πολύ αφράτο σαν συννεφάκι, και πολύ σοκολατένιο. Νομίζω το κατάφερα. Στα συν του το ότι δεν χρειάζεται μίξερ, γίνεται και με κουτάλι και πιρούνι. Ο λίγος καφές (μπορείτε να βάλετε και εσπρέσο) αναδεικνύει τη σοκολατένια γεύση. Κατά τη γνώμη μου δε θέλει γλάσο, είναι πλεονασμός. Η γεύση της σοκολάτας είναι ήδη πολύ έντονη, και το κέικ, ενώ δεν είναι υγρό, δεν είναι καθόλου στεγνό. Η συνταγή και στο μπλογκ μου, εδώ: http://okosmosodikosmou.blogspot.com/2018/09/blog-post_26.html
(ΥΓ Επειδή είναι πολύ αφράτο και μαλακό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως βάση για τούρτα. Με έναν τεντωμένο σπάγγο περνάτε απ το κέντρο του χωρίζοντάς το σε δύο δίσκους - αν το ψήσατε σε στρόγγυλη, μεγάλη φόρμα για να μη γίνει πολύ ψηλό)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μεγάλη λεκανίτσα βάζω τα στερεά υλικά (ζάχαρη, αλεύρι κοσκινισμένο, κακάο κοσκινισμένο, μπέικιν) Προσθέτω τα υγρά υλικά ανακατεύοντας με κουτάλι (τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το λάδι, το γάλα, το βούτυρο) και χτυπώντας μετά ειτε με μίξερ χειρός, ελαφρά,είτε με πιρούνι και λίγη υπομονή.
- 2
Όταν αναμειχτούν τα υλικά καλά και έχω έναν ομοιογενή παχύρρευστο χυλό προσθέτω λίγο λίγο το βραστό νερό με τον καφέ, χτυπώντας με πιρουνάκι συνέχεια μέχρι να πάρει όλο το νερό. Θέλω έναν ομοιογενή βελούδινο χυλό.
- 3
Αδειάζω σε ταψί του κέικ που έχω λαδώσει ελαφρά και πασπαλίσει με λίγο αλεύρι, το οποίο και τίναξα μετά (βγαίνουν δύο φόρμες μέτριες, το έφτιαξα σε μια, στρόγγυλη, διαμέτρου 30 εκατοστών, φουσκώνει αρκετά και αφρατεύει).
- 4
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου (βάζω μαχαίρι μέσα και βγαίνει καθαρό).
Βγάζω απ το φούρνο. Αφήνω να κρυώσει και απολαμβάνω. Γίνεται πολύ μαλακό (όχι υγρό) και αφράτο.
Καλή επιτυχία! - 5
(Δοκίμασα και μια παραλλαγή του με 1 1/3 κούπας γιαούρτι στραγγιστό αντί για γάλα, 2 αυγά αντί για 4, συν 1 κουταλιά σούπας μέλι, και 1/3 από το κουταλάκι του τσαγιού σόδα μαζί με το γιαούρτι. Ψησιμο στους 180 για 40 λεπτά, όχι παραπάνω, για να μείνει αφράτο και με λίγη υγρασία. Το αποτέλεσμα ; το ίδιο αφράτο και σοκολατένιο, και ακόμα πιο ελαφρύ. Εδώ:)
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια