Παραδοσιακή φανουρόπιτα

Η φανουρόπιτα κυρίως φτιάχνεται του Αγίου Φανουρίου όμως κάλλιστα μπορούμε να την κάνουμε οποιαδήποτε μέρα του χρόνου. Είναι μια πολύ γευστική πίτα, αφράτη και γεμάτη αρώματα.

Δες περισσότερα

Παραδοσιακή φανουρόπιτα

Despina Smponia @cook_13759949

Υλικά

1 ποτήριζάχαρη
1/2 κιλόαλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 ποτήρισπορέλαιο
1/2 ποτήρινερό
1/2 ποτήριχυμό πορτοκαλιού
1 κ.σ.μπέικιν
2βανίλιες
1/2 σφηνάκικονιάκ
1 κ.σ.κανέλα
1 χούφτακαρύδια χοντροκομμένα
1 χούφτασταφίδες
Άχνη για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε με ένα σύρμα το σπορέλαιο, τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη μέχρι η τελευταία να διαλυθεί εντελώς και το μείγμα να ασπρίσει.
2

Έπειτα προσθέτουμε το μπέικιν, τις βανίλιες, την κανέλα και το κονιάκ.
3

Ρίχνουμε λίγο λίγο και εναλλάξ το νερό και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι όλα να ενσωματωθούν σε μια μαλακή ζύμη κέικ.
4

Τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια.
5

Σε ένα στρογγυλό ταψί 26cm βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε το μείγμα. Μπορούμε να ψεκάσουμε με ροδόνερο το ταψί και έπειτα να βάλουμε τη λαδόκολλα έτσι ώστε να κολλήσει στο ταψί.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 160 βαθμούς για 45’. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη.