Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά χωρίς να το αφήσουμε να κάψει.

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το καβούρδιζουμε, ανακατεύοντας για 10 με 13 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά βάζουμε την ζάχαρη, το νερό κ τις κανέλες κ το αφήνουμε μεχρι να λιώσει η ζάχαρη κ να βγει το άρωμα από την κανέλα.

Όταν περάσουν τα λεπτά κ καβουρδιστει το σιμιγδάλι μας βγάζουμε από την φωτιά την κατσαρόλα μας κ ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς κ το ξύσμα από το πορτοκαλί (το μισο ξύσμα)

Στην συνεχεια ρίχνουμε το σιρόπι μας μέσα στην κατσαρόλα προσοχή γτ καίει, το ξανά βάζουμε σε χαμηλή φωτιά κ ανακατεύουμε ξανά κ το αφήνουμε με κλειστό καπάκι για 5 λεπτά μέχρι να τραβήξει τα υγρά.

Το αδειάζουμε σε όποια φόρμα θέλουμε κ το αφήνουμε να σταθεί κ να κρυώσει (όσο το αφήσετε τόσο το καλύτερο) το στολίζουμε με το ξύσμα πορτοκαλιού με κανέλα κ καρύδια τριμμένα.

Καλή απόλαυση!!