Λαδερό του Φούρνου με τα Τελευταία του Κήπου
Λαδερό του Φούρνου με τα Τελευταία του Κήπου
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά και χοιρινό και τα βάζουμε στην άκρη.
- 2
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Βάζουμε τις πιπεριές και μελιτζάνες σε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα. Τα ανακατεύουμε με λίγο από το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και λίγο να ροδίσουν. Τα βγάζουμε και χαμηλώνουμε το φούρνο στα 170 βαθμούς κελσίου.
- 3
Τηγανίζουμε το χοιρινό στο μισό ελαιόλαδο μόνο να ροδίσει καλά από τις δύο πλευρές. Μην το ψήσετε πολύ. Το βγάζουμε σε ένα πιάτο προσθέτουμε και ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε μέχρι μαλακώσουν.
- 4
Ρίχνουμε την ντομάτα, την ψήνουμε για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας, νερό, αλάτι, πιπέρι και την ζάχαρη. Ρίχνουμε τα μυρωδικά και τα φασολάκια. Ανακατεύουμε καλά και τα ψήνουμε για περίπου ένα με δύο λεπτά. Τα τραβάμε από την φωτιά.
- 5
Σε ένα ταψί βάζουμε τις πιπεριές, μελιτζάνες το χοιρινό φυτεμένο ανάμεσα στα λαχανικά. Περιχύνουμε την σάλτσα ντομάτας με τα φασολάκια από πανό να καλυφτεί καλά. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο.
- 6
Ψήνουμε για περίπου 35 με 40 λεπτά. Το ξεσκεπάζουμε και το ψήνουμε για περίπου 10 με 15 λεπτά ακόμα. Το σερβίρουμε ζεστό με φέτα, ελιές και χωριάτικο ψωμί.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Τηγανητά φούρνου με σάλτσα ντομάτας Τηγανητά φούρνου με σάλτσα ντομάτας
#ΧρυσόΠιρούνι
-
Μακαρόνια ολικής με σάλτσα ούζου (χωρίς θαλασσινά) Μακαρόνια ολικής με σάλτσα ούζου (χωρίς θαλασσινά)
Η μυρωδιά του ούζου στα μακαρόνια μας θυμίζει καλοκαίρι μπροστά στη θάλασσα και εμείς να τρώμε ανέμελα ... σκέτη τρέλλα
-
Χοιρινό με γιαούρτι στο φούρνο Χοιρινό με γιαούρτι στο φούρνο
η συνταγή αυτή είναι η αγαπημένη μου από μικρή την κάνουμε στην Ήπειρο
-
Χοιρινό σε μπουκιές κοκκινιστό με φασόλια χάντρες Χοιρινό σε μπουκιές κοκκινιστό με φασόλια χάντρες
Ένα νόστιμο και πανεύκολο φαγάκι..
-
🍆 Ιmam bayildi / Ιμάμ μπαϊλντί 🍆 🍆 Ιmam bayildi / Ιμάμ μπαϊλντί 🍆
Το ιμάμ μπαϊλντί είναι συνταγή της τουρκικής κουζίνας η οποία επίσης παρασκευάζεται στην Ελληνική, στη Βουλγαρική και την Αλβανική κουζίνα. Το όνομά της σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» Σύμφωνα με το μύθο, ένας ιμάμης που το δοκίμασε για πρώτη φορά, λιποθύμησε από τη νοστιμιά. Άλλος μυθος λεει σε μέρα ραμαζανιού (εποχή νηστείας για τους μουσουλμάνους) ο ιμάμης μυρίστηκε την έντονη μυρωδιά του ιμάμ που μαγείρευε γειτόνισσά του διαφορετικού θρησκεύματος και εμπαΐλντισε από την πείνα. Κάποιοι άλλοι λένε ότι ένας ιμάμης ήταν ιδιαίτερα τσιγκούνης και λιποθύμησε στη θέα της ποσότητας του λαδιού που χρησιμοποίησε η γυναίκα του γι' αυτό το φαγητό. Το Ελληνικό όνομά της μρλιτζανας προέρχεται από παραλλαγή της Αραβικής της ονομασίας bāḏinjān σε μελιτζάνα, επηρεασμένο από το μελανό χρώμα του καρπού. Στην Κύπρο είναι γνωστή ως βαζάνι, ονομασία πιο κοντινή στην Αραβική bāḏinjān. Η Βυζαντινή λέξη μελιτζάνα (melitzána) αποδόθηκε στα μεσαιωνικά λατινικά σαν melongena. Με αλλαγή του “g” σε “z” προέκυψε στα σύγχρονα Ιταλικά η λέξη "melanzana". Στην αρχαιότητα, ήταν ιθαγενές φυτο της Ινδίας αλλά καλλιεργούνταν προϊστορικά και στην Κίνα και την Κεντρική Ασία. Η πρώτη γραπτή αναφορά για το φυτό εντοπίζεται σε μια αρχαία κινέζικη αγροτική πραγματεία το 544 π.Χ.. Στην Ευρώπη ήρθε μέσω του Βυζαντίου από τους Άραβες. Στην Ελλάδα έφτασε το 12ο-13ο αιώνα και από τότε αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της Μεσογειακής διατροφής. Πηγη: wikipedia.org #2020
-
Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
#μένουμεσπίτι #2020 #κολοκυθοκεφτέδες #κολοκύθι #φέταΜερικές φορές προσθέτω και τριμμένη κεφαλογραβιέρα στο μείγμα και γίνεται ακόμα πιο νόστιμο
-
Φασολάκια γιαχνί με λαχανικά Φασολάκια γιαχνί με λαχανικά
Ένα υπέροχο φαγητό ειδικά τώρα που ανοίγει ο καιρός.Πλούσιο σε λαχανικά και θρεπτικό για την υγεία μας!Αξιοποιήστε ότι λαχανικό σας έχει μείνει στο ψυγείο και συνοδέψτε το με φέτα και φρέσκο ψωμί!!#Μηντοπετάς#λαχανικά #θρεπτικό #υγιεινό #φασολάκια #καλοκαίρι #Άνοιξη #λαδερό #vegan #νηστίσιμο #νόστιμο
-
Σπετζοφάι με σουπιές Σπετζοφάι με σουπιές
Πρωτότυπη συνταγή ότι πρέπει για την νηστεία του δεκαπενταύγουστου . Απλή νόστιμη και αρωματική βασισμένη σε μία ιδέα της εξαιρετικής Ελένης Ψυχούλη που την ευχαριστώ πολύ. #χρυσό πιρούνι.
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια