Κουνουπίδι στιφάδο

Name: Κουνουπίδι στιφάδο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριο κουνουπίδι; 400 γρ κρεμμύδια για στιφάδο, καθαρισμένα; 4 μέτριες πατάτες; 1 φλιτζάνι τσαγιού ντομάτα τριμμένη; 1/2-1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ξύδι από λευκό κρασί; 1 δαφνόφυλλο; 2-3 σκελίδες σκόρδο; Μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά); Αλάτι, πιπέρι

ChristineZ @cook_11771055

Λήμνος

Δεν είναι δική μου συνταγή, τη βρήκα σε ένα περιοδικό. Προσωπικά μου άρεσε γιατί ψάχνω να ελαττώσω το κρέας στη διατροφή μας!

Δες περισσότερα

Κουνουπίδι στιφάδο

ChristineZ @cook_11771055

Υλικά

30-40 λεπτά

4 μερίδες

1 μέτριοκουνουπίδι
400 γρκρεμμύδια για στιφάδο, καθαρισμένα
4 μέτριεςπατάτες
1 φλιτζάνι τσαγιούντομάτα τριμμένη
1/2-1 φλιτζάνι τσαγιούλάδι
1/2 φλιτζάνι τσαγιούξύδι από λευκό κρασί
1δαφνόφυλλο
2-3 σκελίδεςσκόρδο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Κόβουμε το κουνουπίδι σε κομμάτια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
2

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια με το λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3

Προσθέτουμε τις πατάτες, το σκόρδο, την ντομάτα, την δάφνη και το αλατοπίπερο.
4

Αφήνουμε να μαλακώσουν κατά το ήμισυ σε μέτρια φωτιά και τότε προσθέτουμε το κουνουπίδι και μισό ποτήρι νερό.
5

Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Καλύτερα να ανακινείτε την κατσαρόλα και όχι να ανακατεύετε το φαγητό γιατί θα διαλυθεί.
6

Στο τέλος ρίχνουμε το ξύδι και σερβίρουμε πασπαλισμένο με μαϊντανό.