Χτυπάμε το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε τα ασπράδια των αυγών και αφου χτυπηθούν καλά, προσθέτουμε τους κρόκους.

Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα στερεών (αλεύρι, κακάο, σόδα, μπαχαρικά).

Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου.

Αφου σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε με σπάτουλα.

Προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας που εχουμε τυλίξει στο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά με σπάτουλα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα δαχτυλίδι, αρκετά ψηλή.

Ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 1 ώρα, ως να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

Ξεφορμάρουμε σε πιατέλα, 5' μετα το ξεφούρνισμα και αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα, το ρόφημα σοκολάτας και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε έως να διαλυθεί η σκόνη στα υγρά, χωρίς να βράσει το μείγμα. Προσθέτουμε σταδιακά και την άχνη, ανακατεύοντας ζωηρά, καθώς και την κανέλα και το λικέρ.

Περιχύνουμε το κρύο κέικ με το γλάσο και στολίζουμε με χρωματιστή τρούφα.

Καλη επιτυχια!