Με τον κιμά στο μπολ καθαριζουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη, το σκόρδο, τον μαϊντανό και σπάμε το αυγό στο μείγμα

Πλάθουμε καλα και προσθετουμε τρίμμα φρυγανιάς και αλάτι και πιπέρι !!

Πλαθουμε μπαλακια τα βαζουμε σε λαδοκολα στο φουρνο τα ψηνουμε για 40 λεπτα !

Ετοιμαζουμε τη σαλτσουλα μας !! Βάζουμε λάδι στη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές σε κομματάκια και προσθετουμε αλάτι, πιπέρι και ριχνουμε το ντοματάκι μας, το νερό και το αφηνουμε να βράσει μόλις έχει βράσει τρίβουμε μια πατάτα μικρή στον τρίφτη και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα για να δέσει η σάλτσα μας και προσθέτουμε τα σουτζουκάκια μας και έτοιμο το φαΐ μας !!!

Για το ρύζι !! Σε μια κατσαρόλα ριχνουμε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το ρύζι και μετα αλάτι βάζουμε και βράζουμε 1 βραστήρα νερό και το αφήνουμε να βράσει και στο τελος ρίχνουμε 1 κουταλιά βούτυρο σε καθε πιατο και ετοιμο !!!