Κεφτεδάκια Σκαντζόχοιρος

Name: Κεφτεδάκια Σκαντζόχοιρος
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για το ντεκόρ :; 1 καρβελάκι,; 2 ελιές,; 2 ροδέλες αγγούρι,; 1 φέτα ντομάτα,; οδοντογλυφίδες; Για τα Κεφτεδάκια :; 600 γρ. κιμά; 250 γρ. ψωμί μπαγιάτικο,; 1 μέτριο κρεμμύδι; 2 αυγά; δυόσμο; μαϊντανό; αλάτι, πιπέρι και κανέλα; Αλεύρι για το τηγάνισμα; Λάδι για το τηγάνισμα

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

Κεφτεδάκια Σκαντζόχοιρος

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Υλικά

Για το ντεκόρ :
1 καρβελάκι,
2 ελιές,
2 ροδέλες αγγούρι,
1 φέτα ντομάτα,
οδοντογλυφίδες
Για τα Κεφτεδάκια :
600 γρ. κιμά
250 γρ. ψωμί μπαγιάτικο,
1 μέτριο κρεμμύδι
2 αυγά
δυόσμο
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι και κανέλα
Αλεύρι για το τηγάνισμα
Λάδι για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Φτιάχνουμε τα Κεφτεδάκια : Μουλιάζουμε το ψωμί, το στίβουμε καλά και κρατάμε μόνο την ψίχα. Σε ένα μπώλ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
2

Παίρνουμε το καρβελάκι και κόβουμε μία φέτα στην άκρη σε ορθή γωνία όπως στην φωτογραφία. Στο κάθετο μέρος τοποθετούμε τις ροδέλες αγγουριού και τοποθετούμε στο κέντρο 2 ελιές. Χαράζουμε το κάτω μέρος με ένα μαχαίρι και βάζουμε ανάμεσα την φέτα ντομάτα για στόμα (γλώσσα).
3

Παίρνουμε τα κεφτεδάκια ένα ένα τα τοποθετούμε πάνω στις οδοντογλυφίδες και τα βάζουμε σε όλη την επιφάνεια του καρβελιού μέχρι να καλυφθεί τελείως. Ο σκαντζόχοιρος είναι έτοιμος.