Μοσχαράκι "γκούλας" με πουρέ

Name: Μοσχαράκι "γκούλας" με πουρέ
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχαράκι σπάλα σε κομμάτια; 2 κ.σ. αλεύρι; 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά; 2 φλ.τσ. ζωμό κρέατος; 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη; 1 κ.γ. ντοματοπελτέ; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένο κοκκινιστό μοσχαράκι με πουρέ που αρέσει πρώτα στο μάτι και μετά λιώνει στο στόμα. Γίνεται όσο πικάντικο το προτιμάτε εσείς. #μοσχάρι .

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι "γκούλας" με πουρέ

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.15' +75' μαγ

4 μερίδες

1 κιλόμοσχαράκι σπάλα σε κομμάτια
2 κ.σ.αλεύρι
2 μεγάλακρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.πάπρικα γλυκιά
2 φλ.τσ.ζωμό κρέατος
1πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 κ.γ.ντοματοπελτέ
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.15' +75' μαγ

1

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αλευρώνουμε. Τινάζουμε ελαφρά να φύγει το περιττό αλεύρι.
2

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας καλά από όλες τις πλευρές για 6' περίπου ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε σε πιατέλα.
3

Χαμηλώνουμε την φωτιά ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρουμε για 8' ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνουμε την πάπρικα τον ζωμό και τον πελτέ και ξαναρίχνουμε μέσα το κρέας.
4

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας καρότου αρακά γλυκοπατάτας και σάλτσα. Καλή όρεξη.