Πολτοποιουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο μπλέντερ. Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα το ζεσταίνουμε,εγώ χρησιμοποιώ χύτρα και ρίχνω το πολτό από τα κρεμμύδια και σκόρδο στο ζεσταμένο λάδι τα σοτάρουμε και ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά μας εκτος το αλάτι και το τοματοπελτέ να βγάλουν όλα τα αρώματα έπειτα μόλις γίνουν διάφανα ρίχνουμε το κρέας και το τοματοπελτέ στο τέλος το σωταρουμε μαζί ·ρίχνω ένα λίτρο ζεστό νερό και κλείνω το καπάκι και αφήνω στη χύτρα 20 λεπτά ώστε να μαλακώσει το κρέας

Και να χυλώσει η σάλτσα. Ανοίγω το φούρνο στους 180 με 200 βαθμούς και ρίχνω σ ένα πυρέξ (για να το σερβίρω κατευθείαν με το πυρέξ) το μοσχαράκι με τη σάλτσα και προσθέτω το κριθαράκι ρίχνω 2 κούπες ζεστό νερό και μια κ.σ αλάτι και το ψήνω 20 με 30 λεπτά ώστε να ψηθεί το κριθαράκι. Μόλις ψηθεί το βγάζω, ρίχνω τα τυριά μου, κλείνω το φούρνο και βάζω το πυρέξ για αλλά δέκα λεπτά ώστε να λιώσουν τα τυριά. Σερβίρω αμέσως. Καλή όρεξη !!!!!!!