Πλένουμε, αλατοπιπερονουμε, ριγανηζουμε κ βάζουμε vegeta αν έχουμε αλλιώς το παραβλέπουμε αυτό το βήμα, κ απλώνουμε τις μπριζόλες μας σε ένα ταψί ή στην γάστρα μας

Φτιάχνουμε σε ένα σέικερ ή μέσα στο μπολακι που στιψαμε τα υλικά μας την σως για να γλασαρουμε τις μπριζόλες μας.(Εννοείται πως αν κάνουμε αντί για 10 μπριζόλες 5 θα είναι κ στη μέση τα υλικά που αναγράφω παραπάνω, δηλαδή... στις 5 μπριζόλες βάζουμε 1 1/2 χυμό πορτοκαλιού, 1/2 χυμό λεμονιού κ.λ.π). Λοιπόν στιβουμε τα πορτοκάλια κ το λεμόνι κ προσθετουμε σ'αυτό το μείγμα την μουστάρδα κ το ελαιόλαδο, κλείνουμε το καπάκι κ ανακινούμε όσο πιο δυνατά μπορούμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθεί η σως.

Περιχύνουμε τις μπριζόλες μας κ στην άκρη του ταψιού (χωρίς να ξεπλύνουμε τις μπριζόλες από την σως) μοιράζουμε το νερό

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί ή την γάστρα μας κ ψήνουμε σε προθερμασμμενο φούρνο στους 200° για 1h

Στην 1h ξεσκεπαζουμε κ συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη 1h γυρνώντας πλευρά στις μπριζόλες μας στο μισάωρο (έτσι ώστε να πάρουν χρώμα κ από τις δύο πλευρές)

Μόλις πάρουν χρώμα λοιπόν (μην το παρακανετε ομως γιατί θα έχουν παραψηθει τόσες ώρες στον φούρνο που δεν θα χρειάζεται να πάρουν κ χρώμα καμμένου για να είμαστε σίγουροι πως έχουν γίνει, θα δείτε πως δεν θα χρειαστείτε μαχαίρι θα κόβονται ανετοτατα με το πιρούνι) σβήνουμε κ με ένα κουτάλι ραντίζουμε με την σως-ζουμι που είναι στο ταψί, τις μπριζόλες μας.

Σερβίρουμε με ότι θέλουμε, εγώ είχα κάνει κουνουπίδι, πατάτες τηγανητές κ ρύζι με κάρυ, ο καθένας σερβίρει με ότι θέλει, ακόμα κ σκέτες είναι απολαυστικές (αρκεί να ραντίζετε την κάθε μπριζολιτσα με την σως-ζουμι που έχει το ταψί). Μία δοκιμή θα σας πείσει.. Καλή επιτυχία!!