Τρίβουμε την κολοκύθα με ένα τρίφτη (στο χοντρό)

Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, γάλα, πεκορίνο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο για γεύση, ανακατεύουμε ξανά.

Προσθέτουμε την τριμμένη κολοκύθα και ενσωματώνουμε στο μείγμα.

Τελος ενσωματωνουμε το αλεύρι λίγο λιγο κάθε φορά, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε. Η ζύμη είναι παχιά και γεμάτη.

Βαζουμε αρκετο λαδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρολάκι και το ζεσταινουμε

Όταν είναι ζεστό, παιρνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού από το μειγμα μας και με τη βοήθεια ενός δευτερου ριχνουμε τη ζύμη στο λάδι (καλο είναι να περναμε πρωτα τα κουταλακια μας στιγμιαια από το λάδι, για να μη κολλαει η ζύμη στα κουταλάκια μας). Το μειγμα στην αρχη είναι στο πάτο και καθως φουσκώνει ανεβαινει στην επιφάνεια. Φροντιζουμε να ριχνουμε 5-6 κουταλιες και όχι περισσοτερες για να μη πεφτει η θερμοκρασία του λαδι

Τηγανίζουμε για περιπου 5’ φροντιζοντας να ροδισουν απ’ολες τις πλευρές.

Αφαιρουμε από το τηγάνι και τοποθετουμε σε απορροφητικό χαρτί και συνεχίζουμε με την υπολοιπη ζύμη.

Τις σερβίρουμε οσο είναι ζεστές και τραγανές.