Φακή για μερακλήδες! ☆

Name: Φακή για μερακλήδες! ☆
Yield: Για 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1κ 1/2 κούπα φακή (ψιλή); 1/2 φλ. Ελαιόλαδο; 2 μεγάλα κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 μέτριο καρότο; 2 κοφτές κ. σ. πελτέ ντομάτας; 1 δάφνη; 1 κ.γ θρούμπη; Τσίλι σε σκόνη (όσο αντέχετε); Αλάτι, πιπέρι

Γεωργία @cook_8500205

Κάλυμνος,Ελλάδα

Έβλεπα μικρή τον παππού μου να την τρώει και από δίπλα να έχει 1 ολόκληρο καθαρισμένο ξερό κρεμμύδι, να δαγκώνει μετά από κάθε του κουταλιά. Τότε σκεφτόμουν πόσο αηδία είναι! Τώρα συνειδητοποιώ πόσο μερακλής ήταν τελικά ο παππούς! ;-)

Δες περισσότερα

Φακή για μερακλήδες! ☆

Γεωργία @cook_8500205

Υλικά

Για 4 μερίδες

1κ 1/2 κούπα φακή (ψιλή)
1/2 φλ.Ελαιόλαδο
2 μεγάλακρεμμύδια
2 σκελίδεςσκόρδο
1μέτριο καρότο
2 κοφτές κ. σ. πελτέ ντομάτας
1δάφνη
1 κ.γθρούμπη
Τσίλι σε σκόνη (όσο αντέχετε)
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προετοιμάζουμε τα υλικά. Βάζουμε στο μούλτι τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα κόβουμε ψιλά ψιλά κομματάκια. Αν δεν έχουμε μούλτι, ψιλά κυβάκια με το χέρι. Καθαρίζουμε το καρότο και το κόβουμε ψιλές φέτες.
2

Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, τα κρεμμύδια με το σκόρδο και μόλις μαραθεί (μετά από 2-3 λεπτά) ρίχνουμε και το καρότο. Τα αφήνουμε να γλυκάνουν και το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
3

Κατόπιν προσθέτουμε τη φακή. Την φέρνουμε μια δυο βόλτες και προσθέτουμε τον πελτέ. Τον σοτάρουμε λίγο να ξυπνήσουν τα αρώματα του και ρίχνουμε τα μυρωδικά - μπαχαρικά (δάφνη, τσιλι, πιπέρι, θρούμπι). Αφήνουμε το αλάτι για το τέλος. Ρίχνουμε νερό, όσο χρειάζεται για να μαγειρευτεί η φακή, αναλόγως τον τρόπο μαγειρέματος (εγώ την κάνω στην χύτρα).Όπως και να χει, περιμένουμε να πάρει μια βράση το νερό πριν κλείσουμε το καπάκι.
4

Αν την μαγειρέψουμε σε απλή κατσαρόλα, τσεκάρουμε συχνά αν έγινε το φαγητό και την αφήνουμε με λίγα υγρά, ίσα να είναι χυλωμένη και όχι σούπα! Αλατίζουμε και καλή μας όρεξη!