Κέικ σοκολάτας με γιαούρτι

Name: Κέικ σοκολάτας με γιαούρτι
Yield: 16-20 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: για τη φορμα; λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη; 1 κ.γλ κακάο; 1 κ.γλ. άχνη ζάχαρη; για το κεϊκ; 1 1/4 κούπας δυνατό καφέ φίλτρου ή νερό (300ml). Επίσης μπορείτε αντί για καφέ χυμό; 1 πλάκα βούτυρο αγελάδος, τεμαχισμένο (250g). (Εγώ χρησιμοποίησα flora); 6 κ.σ. κακάο, άγλυκο σε σκόνη (42g); 2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (310g); 2 κούπες ζάχαρη λευκή κρυσταλλική (400g); 1 1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα; 1/2 κ.γλ. αλάτι; 3 αυγά, μεσαίου μεγέθους (53-63g); 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 10% ή 2% (200g); 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες

Γωγώ !!!!! @manioula

,ΕΛΛΑΔΑ

Κάθε φορά που φτιάχνω κέικ κάνω και μια διαφορετική συνταγή. Ποτέ δεν κάνω κάτι απλό μου αρέσει να δημιουργώ και να τις πετυχαίνω. Μα πάνω απ'όλα να την μοιράζομαι.

Δες περισσότερα

Κέικ σοκολάτας με γιαούρτι

Υλικά

16-20 μερίδες

για τη φορμα
λίγοβούτυρο ή μαργαρίνη
1 κ.γλκακάο
1 κ.γλ.άχνη ζάχαρη
για το κεϊκ
1 1/4 κούπαςδυνατό καφέ φίλτρου ή νερό (300ml). Επίσης μπορείτε αντί για καφέ χυμό
1πλάκα βούτυρο αγελάδος, τεμαχισμένο (250g). (Εγώ χρησιμοποίησα flora)
6 κ.σ.κακάο, άγλυκο σε σκόνη (42g)
2 1/2 κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις (310g)
2 κούπεςζάχαρη λευκή κρυσταλλική (400g)
1 1/2 κ.γλ.μαγειρική σόδα
1/2 κ.γλ.αλάτι
3αυγά, μεσαίου μεγέθους (53-63g)
1 κεσεδάκιστραγγιστό γιαούρτι 10% ή 2% (200g)
2 κ.γλ.εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις πάνω-κάτω και τοποθετούμε τη σχάρα στη δεύτερη θέση από κάτω.
2

Βουτυρώνουμε γενναιόδωρα μια μεγάλη φόρμα για κέικ με τρύπα στο κέντρο. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το κακάο με την άχνη ζάχαρη. Πασπαλίζουμε τα τοιχώματα της φόρμας με το μείγμα, ανακινώντας την για να πάει παντού. Τινάζουμε να πέσει όσο περισσεύει.
3

Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε τον καφέ (ή το νερό), το βούτυρο και το κακάο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να γίνει το μείγμα χλιαρό.
4

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αναμειγνύουμε καλά τα υλικά με ένα σύρμα χειρός.
5

Προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου-κακάο στο μπολ με τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να προκύψει ένα λείο και γυαλιστερό μείγμα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί το πρώτο, πριν προσθέσουμε το επόμενο. Ρίχνουμε το γιαούρτι και τη βανίλια και ομογενοποιούμε
6

Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα.Σβήνουμε την πάνω αντίσταση και ψήνουμε το κέικ μόνο με την κάτω αντίσταση για 25 λεπτά.Στην συνέχεια, γυρνάμε τη λειτουργία του φούρνου στις αντιστάσεις πάνω-κάτω και ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή, χωρίς υπολείμματα ζύμης (αυτός είναι ο τρόπος που εγώ προτιμώ να ψήνω τα περισσότερα κέικ, γιατί έχω διαπιστώσει ότι έτσι φουσκώνουν πιο ομοιόμορφα, χωρίς σκασίματα). Βγάζουμε το κέικ από το φορμα