Τούρτα cannolo siciliano

Η τούρτα αυτή είναι σαν το μιλφειγ. Ιδανικά την στήνουμε λίγο πριν το σερβίρισμα γιατί δεν διατηρείται καλά στο ψυγείο για μέρες επειδή μαλακώνουν οι δίσκοι του cannolo. Διατηρείται όμως πολύ καλά στην κατάψυξη.#ΟΧΙ

Δες περισσότερα

Τούρτα cannolo siciliano

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.25'+15'ψησ.

8 μερίδες.

δίσκοι cannolo
150 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.σ.κακάο
60 γρ.ζάχαρη καστανή
30 γρ.βούτυρο λιωμένο
1ασπράδι αυγού
40 γρ.ξίδι λευκό
2 πρέζεςαλάτι
2 πρέζεςκανέλα Κευλανης
Κρέμα ανθοτυρου
500 γρ.ανθότυρο
200 γρ.ζάχαρη άχνη+λίγη επιπλέον για το γαρνίρισμα
200 mlκρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1λοβό βανίλια μόνο σπόρους ή 1βανιλινη
100 γρ.κουβερτούρα ψιλοκομμένη
80 γρ.γλυκά κουταλιού ψιλοκομμένα(λεμόνι περγαμόντο κεράσι σύκο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.25'+15'ψησ.

1

Ετοιμάζουμε την βάση: Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μπάλα. Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
2

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούςC και στρώνουμε με αντικολλητικο χαρτί ψησίματος 2 λαμαρίνες.
3

Χωρίζουμε την ζύμη στα 4 ανοίγουμε σε φύλλο λεπτό πάνω σε ελαφρά αλευρωμενη επιφάνεια και ψήνουμε για 15' στο φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσουν.
4

Ετοιμάζουμε την κρέμα ανθότυρου: Τρίβουμε το ανθότυρο με τις άκρες των δαχτύλων μας μέσα σε μπολ και ρίχνουμε την σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού.
5

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη και την βανίλια να γίνει σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά το μείγμα με το ανθότυρο.
6

Χωρίζουμε την γέμιση σε 3 μέρη. Στήνουμε εναλλάξ μπισκότο κρέμα μπισκότο κρέμα μπισκότο κρέμα και τελειώνουμε με μπισκότο. Από πάνω πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Καλή απόλαυση.