Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° στον αέρα. Για το παντεσπάνι. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός το βούτυρο με την ζάχαρη, την βανίλια μέχρι αφρατέψουν αρκετά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα μέχρι να απορροφηθούν. Σταματάμε την λειτουργία του μίξερ και κοσκινίζουμε από πάνω το αλεύρι, και το μπέικιν πάουντερ (αν βάλουμε και κακάο και το κακάο)και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα καλά. Προσθέτουμε μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής εάν επιθυμούμε και ανακατεύουμε καλά

Βουτυρώνουμε τον πάτο μιας φόρμας με έλασμα 24 εκατοστών και τοποθετούμε ίδιας διάστασης χαρτί ψησίματος. Βουτυρώνουμε και το χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε μέσα την ζύμη και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30' ακριβώς. Μόνο τότε ανοίγουμε τον φούρνο και κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα η οποία πρέπει να βγει στεγνή. Αφήνουμε το παντεσπάνι στην άκρη να κρυώσει για να κόψουμε αργότερα σε δίσκους

Για την κρέμα μπισκοτίνο. Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε το μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο, την πραλίνα φουντουκιού (μερέντα ή nutella) και χτυπάμε καλά όλα τα υλικά με το μίξερ χειρός. Αφού ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά προσθέτουμε εάν θέλουμε μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε το επιθυμητό χρώμα

Κόβουμε το παντεσπάνι μας σε 2-3 ή 4 δίσκους ανάλογα την προτίμηση (εγώ έκοψα σε 4 λεπτούς). Σε μια πιατέλα τοποθετούμε τον πρώτο δίσκο και ρίχνουμε το 1/3 από την κρέμα μπισκοτίνο.

Μπορούμε να καταβρέξουμε ελάχιστα το παντεσπάνι με ποτό της αρεσκείας μας. Συνεχίζουμε την συναρμολόγηση της τούρτας εναλλάξ με παντεσπάνι και κρέμα μπισκοτίνο

Τελειώνοντας σκεπάζουμε με το τελευταίο δίσκο παντεσπάνι και βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την βουτυρόκρεμα

Ετοιμάζουμε την βουτυρόκρεμα. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το βούτυρο, την μαργαρίνη και χτυπάμε καλά να αφρατέψει. Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη άχνη και χτυπάμε παράλληλα με το μίξερ χειρός. Προσθέτουμε την βανίλια, την πρέζα αλάτι (εάν βάλαμε ανάλατο βούτυρο) και το γάλα. Τέλος εάν θέλουμε συμπληρώνουμε και μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής

Ανακατεύουμε καλά σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να φτιάξουμε τα υπόλοιπα διακοσμητικά

Λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων μαζί με το λάδι καρύδας. Ανακατεύουμε καλά να μην έχει κόμπους μέσα. Πρέπει να είναι εντελώς λεία. Σε ένα αντικολλητικό χαρτί σχηματίζουμε κρίκους- κύκλους με την λιωμένη λευκή κουβερτούρα. Επαναλαμβάνουμε για να έχουμε ένα ικανοποιητικό στρώμα όχι πολύ λεπτό ούτε πολύ παχύ. Βάζουμε μερικά λεπτά στην κατάψυξη ή στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα

Αλείφουμε με ένα πινέλο την πίσω πλευρά του φύλλου με την λιωμένη κουβερτούρα υγείας και βάζουμε τα φύλλα για μερικά λεπτά στην κατάψυξη ή το ψυγείο. Αφού παγώσουν και σταθεροποιηθεί η σοκολάτα βγάζουμε προσεκτικά το φύλλο

Για την ολοκλήρωση της τούρτας. Βγάζουμε την βουτυρόκρεμα από το ψυγείο και καλύπτουμε την τούρτα μας με την γύρω γύρω και επάνω. Στρώνουμε ομοιόμορφα με ένα μαχαίρι ή ειδική σπάτουλα. "Φυτεύουμε" τα τριαντάφυλλα

Και τα φύλλα σοκολάτας

Με την βοήθεια του τρίφτη, τρίβουμε λίγη λευκή σοκολάτα από πάνω

Τοποθετούμε περιμετρικά τους κρίκους λευκής σοκολάτας

Πασπαλίζουμε με την χρυσή τρούφα

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 -4 ώρες. Αφού "σταθεί" καλά κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε

Καλή σας επιτυχία και καλή απόλαυση