Τα λαχανάκια Βρυξελλών σωταρισμένα σε τηγάνι, είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό. Πολύ εύκολο στην παρασκευή του, εάν του προσθέσεις και εκείνο το “λίγο παραπάνω” στη γεύση του, μπορεί να γίνει ένα θαυμάσιο κύριο πιάτοΔοκίμασα την τύχη μου και προχθές που θέλαμε ένα συνοδευτικό για τους ιτσλί κεφτέδες που έφτιαξε η Λουίζα, ετοίμασα μία ποσότητα από αυτά τα “μικρά πράσινα διαολάκια” αρχικά στον ατμό και στη συνέχεια στο τηγάνι, με κρεμμυδάκι, σκόρδο και ...μορταδέλα.Mamma mia, che armonia di sapori”, που λέει και η γνωστή διαφήμιση της κρέμας Adoro για ζυμαρικά. Τα λαχανάκια μαλάκωσαν εσωτερικά από το άχνισμα στον ατμό, έδεσαν πολύ ωραία με το νόστιμο αυτό αλλαντικό, έγιναν τραγανά από το σοτάρισμά τους και έφτιαξαν ένα πιάτο που δεν χρειαζόταν τίποτα άλλο δίπλα του. Απολαύστε το!!Λίγα μυστικά ακόμαΣτις φωτογραφίες οι ποσότητες είναι ακριβώς οι μισές, γι’ αυτό κανονίστε το τηγάνι να είναι αρκετά ευρύχωρο, για να χωράει όλα τα υλικά.Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι και το πιο γευστικό πράγμα στον κόσμο. Γι’ αυτό και σε πολλούς δεν αρέσουν. Με τον τρόπο όμως αυτό του μαγειρέματος, παίρνουν τόσο άρωμα και γεύση από τα τα υλικά μέσα στα οποία σοτάρονται, που γίνονται ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για τα πιάτα σας. Και με το βράσιμο στον ατμό διατηρούν όλες τις διαλυτές στο νερό θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες τους (μη ξεχνάτε ότι είναι μία πολύ καλή πηγή βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων, έτσι;)Οι Βέλγοι (κάτι θα ξέρουν οι Βέλγοι και ας τους έχουν οι Ευρωπαίοι για κάτι σαν τους πόντιους με τους οποίους ασχολούνται κάποιοι “έξυπνοι” δικοί μας) προσθέτουν στο μαγείρεμα (στο βράσιμο) και λίγο γάλα. Με τον τρόπο αυτό (λένε ότι) παίρνουν την ελαφριά πικρίλα από τα λαχανάκια. Αυτά για το βράσιμό τους σε νερό, όχι στον ατμό.Μπορείτε, εάν θέλετε, να κόψετε τα λαχανάκια στη μέση, μαγειρεύονται πιο ομοιόμορφα και γίνονται πιο τραγανά, αλλά χάνουν (;;;) σε εμφάνιση.

Εύκολος τρόπος για τραγανες πατάτες

#πατάτα

Μπορείτε να βάλετε εναλλακτικά μόνο δυόσμο που δίνει μία δροσερή γεύση ή μόνο άνηθο. #νηστίσιμα #συνοδευτικό #ντιπ #αλοιφή

Θυμάμαι ένα πρωινό, χρόνια πριν. όταν φεύγαμε με την Έρρικα από τον παιδικό σταθμό. Μπροστά μας μία μητέρα με ένα αγοράκι που να τη ρωτάει επίμονα “τι φαγητό έχουμε σπίτι;” Και εκείνη να προσπαθεί να αποφύγει την απάντηση. Μέχρι που κάποια στιγμή ...υποχώρησε (ή της ξέφυγε) και του απήντησε “σπανακόρυζο”. Ποιος είδε το Θεό και δεν τον φοβήθηκε! “Μπλιάχ”, “αυτό είναι αηδία”, “σαν πράσινη χλαπάτσα είναι το σπανάκι”, είναι κάποιες από τις κουβέντες που κατάφερα να πιάσω από τον ορυώμενο μικρό που τώρα η μητέρα του τον τραβούσε με το ζόρι προς το αυτοκίνητό τους....Γύρισα προς την Έρρικα και αναλογίσθηκα πόσο τυχεροί είμαστε μαζί της στο θέμα του φαγητού. Εδώ κάνει σαν τρελή για το μπρόκολο, στο σπανακόρυζο θα κολλούσε;Θυμήθηκα εκείνο το περιστατικό σήμερα που η γυναίκα μου έφερε από το σουπερμάρκετ κάτι ολόφρεσκα, καταπράσινα, τρυφερά φύλλα σπάνακι baby για να φτιάξουμε σπανακόπιτα και η Έρρικα της ζήτησε “δεν κάνεις καλύτερα ένα σπανακόρυζο, έχεις καιρό να μας φτιάξεις”. Και σπανακόρυζο εγένετο! Ή, καλύτερα, σπανακοriso(tto), σαν εκείνο το παλιό(https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084098-spanakorisotto-me-mascarpone?via=search&search_term=%CF%83%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CE%BA%CE%BF-risotto) χωρίς mascarpone όμως.#σκέτο

#κυρίωςγεύμα #ογκρατέν #αλφάβητο #πατάτα#31Ε #45Ε

#Ηρθαγιαναμεινω Εύκολη και νόστιμη συνταγή..

Είπα να ανεβάσω τα μακαρόνια μου με τη σάλτσα όπως τα κάνω εγώ!!!! Καλή όρεξη εύχομαι να σας αρέσει!

Αυτό το ντιπ το γνώρισα στην υπέροχη συνταγή για κουνουπίδι στο φούρνο, της @Aggeliki_19 .Το φτιάχνω συχνά και μόνο του, με ό,τι λαχανικό φτιάξω, στο φούρνο ή βραστό και ταιριάζει πάρα πολύ. Επίσης δουλεύει φανταστικά σαν ντιπ για τα καρότα ή το αγγουράκι μας κλπ. κλπ.Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό και να το κάνουμε σαν σος.Είναι τόσο ωραίο που σίγουρα του αξίζει να είναι συνταγή από μόνο του!Η ποσότητα που δίνω εδώ είναι λίγη, φτάνει για 2-3 άτομα, αναλόγως πάντα τη χρήση. Πολλαπλασιάστε τα υλικά για να κάνετε περισσότερο αν θέλετε.

Πουρές με έντονη γεύση λόγω του ζωμού και του σκόρδου. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ζουμί από κρέας που έχουμε βράσει αντί για κύβο. #πατάτα