Όταν ψηθεί η γαλοπούλα σας, χρειάζεται τουλάχιστον 20' να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να κόβεται εύκολα. Όσο λοιπόν η γαλοπούλα περιμένει, εσείς μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα από τα υγρά που έχετε μαζέψει στο ταψάκι της.Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα σε όλα τα ψητά σας.Αν η σάλτσα μας κρυώσει, μπορεί να γίνει πολύ πηχτή και να πρέπει να την ξαναζεστάνουμε με λιγο υγρό ακόμα.Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε μέσα τα μαγειρεμένα εντόσθια της γαλοπούλας κομμένα κομματάκια, μαϊντανό και μανιτάρια.#ΜηνΤοΠετάς #zerowaste

Η γαλοπούλα ήταν και είναι ο πρωταγωνιστής στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, παραδοσιακά στο εξωτερικό. Πλέον τα τελευταία χρόνια είναι και στην Ελλάδα . Κάθε χρόνο θυμάμαι έκανα γαλοπούλα με γέμιση αλλά πάντα ήταν σκληρή και άγευστη. Φέτος όμως νομίζω με νέα τεχνική είναι μακράν η καλύτερη ζουμερή γαλοπούλα που έφαγα ποτέ.Δυσκολία 4/5Προετοιμασία 40' Μαγειρέμα 4:00'Συνολικό χρόνο 5:00''Κύριο σκεύος μεγάλο ταψίΚόστος 40€Μερίδες 10 μερίδες

Νομίζω πως είναι το καλύτερο φαγητό που θα μπορούσε να υπάρχει σε ένα γιορτινό τραπέζι ή σε ειδικές περιστάσεις, ντελικατο, επίσημο, ιδιαίτερο κ κυρίως πεντανοστιμο!!Είναι το αγαπημένο μου κ το προτιμούμε όλοι μας!Λέτε να γίνει κ το δικό σας αγαπημένο γεύμα?!! 😉

Τίτλος αρχικής, κλεμμένης από τον Γαστρονόμο, συνταγής: “Πουλάδα γεμιστή με συκωτάκια και κάστανα και σάλτσα gravy” (https://www.gastronomos.gr/syntagh/poyla-da-gemisti-me-sykota-kia-kai-ka-stana-kai-sa-ltsa-gravy/96981/). Από εκείνα τα “κλικ”, τους έρωτες με την πρώτη ματιά, τις συνταγές που μου φωνάζουν “είμαι εδώ για να με ανακαλύψεις, για να με κάνεις γνωστή στο κοινό της cookpad”. Με κάτι τέτοιες αιθέριες συνταγές, με κάτι τέτοιες …Brigitte Bardot των συνταγών, νοιώθω και εγώ λίγο από τον “Πυγμαλίωνά” τους, λίγο από τον Roger Vadim τους, να θέλω να δημιουργήσω και εγώ το “Και ο Θεός έπλασε την πουλάδα” μου…Χωρίς αστεία τώρα, πρόκειται για μία πολύ ωραία συνταγή στην οποία, πέρα από την πολύ νόστιμη πουλάδα, με την υπέροχη γέμιση, που …“την κάναμε φου”, την εξαφανίσαμε τρία άτομα σε ένα και μόνο γεύμα (τι κι αν ήταν Πρωτοχρονιάτικο), η αποκάλυψη ήταν η σάλτσα gravy. Πρώτη φορά την επιχειρούσα και αποδείχθηκε εξαιρετική!!! Γλύψαμε μέχρι και τις τελευταίες σταγόνες της στη σαλτσιέρα, ήταν πραγματικά απίστευτης νοστιμιάς!Το πρώτο μαγείρεμα, ο πρώτος φούρνος του #2022, τι κι αν η πρώτη ανάρτηση για φέτος ήταν άλλη («Μπάρες cheesecake μήλου, “all’ italiana”»). Ας είναι καλοτάξιδη και αυτή. Ευτυχισμένο το #2022 και #καλήχρονιά !!!

Μια φανταστική σάλτσα ντομάτας που φτιάχνω κάθε χρόνο και φυλάω σε βάζα στο ψυγείο (έτοιμη για πιτσες, αλλά και για να συνοδεύσει μακαρονάδες και άλλα φαγητά, αρωματισμένη με διάφορα μπαχαρικά

Εύκολη συνταγή να την φτιάξετε το Σάββατο μιας και το ψάρι πρέπει να τρώγεται ζεστό.Για τη σάλτσα peri-peri σας έχω γράψει σε παλαιότερη ανάρτησηΗ σάλτσα αυτή έχει τόσο ωραία μυρωδικά μέσα ώστε μια κουταλιά της σούπας θα νοστιμίσουν το ψάρι σας χωρίς να προσθέσετε πολλά μπαχαρικά και μυρωδικά.Βέβαια είναι καυτερή γι’ αυτό πρέπει να προσέξετε την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε.

Κάποτε αντί για τζατζίκι έβαζαν αυτήν την σάλτσα, υπόσχομαι να βρω την αυθεντική συνταγή

Εύκολη κόκκινη σάλτσα βασιλικού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μακαρονάδες, πίτσες, σάντουιτς και σαν βάση για σάλτσες με λουκάνικο και τόνο. Αντικαθιστά τις κέτσαπ του εμπορίου, ενώ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετό καιρό. Εύκολη, οικονομική και γρήγορη που απαιτεί περίπου 20 λεπτά παρασκευής.Λίγα μυστικά ακόμαΔιατηρείται σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για αρκετό διάστημα. Χρησιμοποιείται, όπως είναι, στις πίτσες και στις μακαρονάδες και αντικαθιστά την εμπορική κέτσαπ σε οποιαδήποτε χρήση. Κάνοντας μεγαλύτερη δόση θα έχετε μια έτοιμη σάλτσα στο ψυγείο για πολλές χρήσεις.

Μια απλή συνταγή που προσομοιάζει σε μπολονέζ. Απλή στη παρασκευή και νόστιμη.

Ένα φαγητό ελαφρύ και υγιεινό και ταυτόχρονα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο, είναι πάντα μία πολύ καλή επιλογή/λύση για κάθε οικογένεια, ιδιαίτερα εάν σε αυτήν υπάρχουν και μικρά παιδιά.Δείτε με προσοχή και αγαπήστε τη συνταγή που ακολουθεί, συνδυάζει όλα τα παραπάνω και είναι και οικονομική.Δεν έχει καμία ιδιαίτερη ιστορία, απλά είδα τα ρολάκια κοτόπουλου να με κοιτάζουν από το ψυγείο ενός σουπερμάρκετ, έλεγξα την τιμή τους και τη βρήκα πολύ καλή για 4 μερίδες φαγητού και το μόνο που έμενε ήταν να βρω και μία συνταγή που να …εμπνέει.Τούτη εδώ έχει υπογραφή “Αργυρώ Μπαρπαρήγου” (εγγύηση) και εκτέλεση ggr (αλλά πραγματική “εκτέλεση”, της άλλαξα τα φώτα!!!). Μη διστάσετε, αξίζει με το παραπάνω!

Μακαρόνια με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ και κοτόπουλο. Αν έχουμε κάτι στο ψυγείο μας και είμαστε έτοιμοι να το πετάξουμε, σκεφτείτε το λίγο, δεν είναι καιρός για να πετάμε.Λίγα μυστικά ακόμαΤο σιγοβράσιμο θέλει περίπου 10 λεπτά σε μέση φωτιά. Και το ζουμί από τα μακαρόνια, προσθέτουμε αναλόγως το πως θέλουμε την σάλτσα μας...

Μια αλάδωτη συνταγή για ζυμαρικά που αρέσουν σε όλους, για τη Μ. Εβδομάδα ή μέρες αλάδωτης νηστείας, η οποία τρώγεται ευχάριστα. Την είδα στο YouTube κανάλι SKG Food stories και με μικρές διαφορές παρουσιάζεται εδώ. Καλή Μ. Εβδομάδα και Καλή Ανάσταση!