Κοτόσουπα απλή στη χύτρα
Πολλές φορές κάνουμε τη Μυρωδάτη κοτόσουπα (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066719-kotosoupa-murodati), που έχει μέσα και τα λαχανικά της και είναι πηχτούλα. Αλλά πολλές φορές κάνουμε μια απλή, απλούστατη κοτόσουπα και μάλιστα στη χύτρα ταχύτητας.
Αυτή τη συνταγή ήθελε ο γιός μου που τώρα πια μαγειρεύει μόνος του, οπότε του την αφιερώνω και ελπίζω να την καταφέρει!
(και μια που έχει #λεμόνι, την αφιερώνω και στην #kimwlos!)
Κοτόσουπα απλή στη χύτρα
Πολλές φορές κάνουμε τη Μυρωδάτη κοτόσουπα (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066719-kotosoupa-murodati), που έχει μέσα και τα λαχανικά της και είναι πηχτούλα. Αλλά πολλές φορές κάνουμε μια απλή, απλούστατη κοτόσουπα και μάλιστα στη χύτρα ταχύτητας.
Αυτή τη συνταγή ήθελε ο γιός μου που τώρα πια μαγειρεύει μόνος του, οπότε του την αφιερώνω και ελπίζω να την καταφέρει!
(και μια που έχει #λεμόνι, την αφιερώνω και στην #kimwlos!)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω το κοτόπουλο στη χύτρα και προσθέτω το νερό (προσοχή να μην ξεπερνάμε τη μέγιστη χωρητικότητα της χύτρας). Κλείνω το καπάκι και βάζω σε δυνατή φωτιά μέχρι να ακούσω το σφύριγμα της χύτρας. Μόλις το ακούσω χαμηλώνω τη φωτιά πολύ
- 2
Αφήνω να σιγοβράζει για 30-40 λεπτά περίπου (αν είναι κοτόπουλο εμπορίου χρειάζεται λιγότερο χρόνο, αν είναι αλανιάρικο κοτόπουλο θέλει περισσότερο). Κλείνω το μάτι και αφήνω τη χύτρα εκεί, κλειστή, μέχρι να φύγει όλος ο ατμός. Τουλάχιστον 10-15 λεπτά.
- 3
Βγάζω το κοτόπουλο από τη χύτρα και το αφήνω στην άκρη. Προσθέτω στο ζωμό που έχει πλέον η χύτρα μου το αλάτι και λίγο πιπέρι, βάζω και το ρύζι και ανεβάζω λίγο τη θερμοκρασία ξανά. Το αφήνω να βράσει μέχρι να γίνει το ρύζι (το ρύζι θα φουσκώσει και θα "ανοίξει"), περίπου 20 λεπτά. Κλείνω το μάτι.
- 4
Ήρθε η ώρα για το αυγολέμονο. Χτυπάω τα αυγά καλά. Προσθέτω το χυμό λεμονιού (βάζω πρώτα το ένα λεμόνι μόνο). Παίρνω ζουμάκι από τη χύτρα και προσθέτω σιγά σιγά μέσα στο αυγολέμονο, χτυπώντας διαρκώς. Εδώ θέλει προσοχή, να βάζω σιγά σιγά το ζουμάκι, γιατί είναι ζεστό και θα ψήσει το αυγό αν το βάλω γρήγορα ή χωρίς να χτυπάω. Προσθέτω περίπου 1 φλ. ζουμί, έτσι ώστε να έρθει στη σωστή θερμοκρασία, να είναι δηλαδή το αυγολέμονο ζεστό.
- 5
Μόλις γίνει αυτό, ρίχνω το αυγολέμονο πίσω στη χύτρα, στο υπόλοιπο ζουμί. Έτσι έχω έτοιμη τη σούπα μου! Δοκιμάζω για να δω τη γεύση. Μπορεί να χρειάζεται κι άλλο λεμόνι, αλάτι ή πιπεράκι. Προσθέτω ό,τι νομίζω για να γίνει γευστική
- 6
Σερβίρω με το βρασμένο κοτόπουλο συνοδεία. Το βραστό κοτόπουλο δε λέει κάτι γευστικά, γι αυτό του βάζω λεμόνι, λάδι, αλάτι, πιπέρι και ριγανίτσα και γίνεται τέλειο!
- 7
Τιπ ν.1: Στο βήμα 3, πριν βάλω το ρύζι, μπορώ να κρατήσω λίγο ζωμό στην άκρη. Εγώ κρατάω πάντα και όταν κρυώσει το βάζω σε ποτηράκια και στην κατάψυξη. Έτσι όταν θέλω να φτιάξω ριζότο ή άλλη συνταγή που θέλει ζωμό κοτόπουλου, χρησιμοποιώ αυτό.
- 8
Τιπ ν.2: Εμείς δεν τρώμε ποτέ όλο το κοτόπουλο. Και πάλι η κατάψυξη είναι φίλη μας. Ξεκοκαλίζω όλο το κοτόπουλο που έχει μείνει και το χωρίζω σε μερίδες. Το χρησιμοποιώ σε σαλάτες, σε πίτα (σα να τρως πίτα γύρο), σε τορτίγιες, σε κλαμπ, ή σε όποια συνταγή χρειάζεται φιλέτο κοτόπουλο (με κάρυ πάνω σε μακαρόνια πχ, σε κινέζικο...)
- 9
Τιπ ν.3: Το ρύζι όσο μένει μέσα στο υγρό, τόσο φουσκώνει. Γι αυτό η σούπα καλό είναι να τρώγεται εκείνη την ώρα. Αν θέλω να την φάω αργότερα, κάνω τα πρώτα 2 βήματα και την υπόλοιπη διαδικασία την κάνω μετά, πριν φάω.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια